てしま天日塩ファームの写真やレビューと豊島の春しお等の取り寄せ方法などを紹介【所さんお届けモノです】

2024年8月3日放送の所さんお届けモノですでてしま天日塩ファームについて紹介されました！

てしま天日塩ファーム

てしま天日塩ファームは、香川県小豆郡土庄町に位置し、瀬戸内海に浮かぶ豊島（てしま）で運営されています。

このファームでは、かつて瀬戸内地方で一般的だった製塩技術を復活させ、完全な天日塩を生産しています。

施設がある神子ヶ浜（みこがはま）は、環境省の水質基準をクリアしており、海水の清浄さが際立っています。

また、ファームの詳細な情報は公式サイトでも確認できますが、訪問前に連絡を取ることをお勧めします。

訪問の際には、美しい風景と共に塩作りの工程を体験することができ、学びの多い時間を過ごせるでしょう。

てしま天日塩ファームの塩作りは、自然の力を最大限に活かした製法が特徴です。

火入れを一切行わず、太陽と風だけを使って海水をじっくりと乾燥させることで、塩の中に含まれるミネラル成分を豊富に残しています。

この製法により、塩は単なる塩味だけでなく、甘みや苦みが調和したまろやかな味わいに仕上がります。

また、塩の形状や味わいは季節によって異なり、それぞれの季節の特徴を反映した塩が生産されます。

春にはフレーク状の塩、夏には粗粒とフレークのミックス、秋には中粒の塩、冬には細粒の塩と、四季折々の異なる塩が楽しめます。

これらの塩は、風や気温、湿度といった自然環境に寄り添いながら丁寧に作られているため、一つひとつに職人のこだわりが感じられるでしょう。

てしま天日塩ファームでは、四季それぞれの特徴を活かした塩作りが行われています。

春には「春しお」として、初夏の晴れた日にのみ作られるフレーク状の塩が生産されます。

この塩は別名「塩の花」とも呼ばれ、非常に貴重なものです。

夏には「夏しお」として、強い日差しの下で作られた粗粒とフレークがミックスされた塩が誕生します。

サクサクとした食感が特徴で、料理にアクセントを加えるのに最適です。

秋には、気温が落ち着いた頃に作られる「秋しお」があります。

これは中粒の塩で、口の中でゆっくりと溶けていくため、塩本来の美味しさをじっくり味わえます。

そして冬には、約2ヶ月をかけてじっくりと作られる「冬しお」が登場します。

細粒でどんな料理にも使いやすい万能タイプの塩です。

これらの四季の塩は、季節ごとの自然環境を反映した独自の味わいと食感を楽しめるのが特徴です。

てしま天日塩ファームの塩は、各季節ごとに異なるラインナップが揃っています。