2024年7月30日放送の家事ヤロウで、そうめんかた焼きそばの作り方について紹介されました。
教えてくれたのは街の皆さんです。
そうめんかた焼きそばのレシピ
そうめんかた焼きそばの材料
- そうめん
- ごま油
- お好みの具材を使った中華餡
すべて適量で構いません。
そうめんかた焼きそばの作り方
1）沸騰したお湯でそうめんを茹でます。
袋に記載されている時間通りに茹で、ちょうどよい硬さに仕上げていきます。
2）茹でたそうめんを冷水で締め、ぬめりを取ります。
冷水でしっかりと冷やしながら、麺のぬめりをしっかりと落とします。これが食感の決め手です。
3）フライパンにごま油をたっぷりと熱します。
フライパン全体に油が行き渡るように温めていきます。
4）茹でたそうめんをフライパンに均等に広げます。
麺が均一に広がるように整え、フライパンで揚げ焼きにします。
5）そうめんを触らずにそのまま揚げ焼きにします。
触らずにじっくりと揚げ焼きにすることで、麺がパリパリのかた焼きそばに仕上がります。
6）お好みの具材で中華餡を作ります。
具材の風味が中華餡にしっかりと移るように炒めていきます。
7）パリパリに揚げたそうめんを皿に盛り付けます。
揚げた麺はしっかりとパリパリ感が出ています。
8）中華餡をたっぷりとかけて完成です。
揚げたそうめんと中華餡を一緒に楽しむと絶妙なハーモニーが広がります。
まとめ
そうめんかた焼きそばについてまとめました！
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