2024年8月2日放送の「DAIGOも台所」で、トマトと大葉の冷たいスパゲッティの作り方が紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の山本ゆりさんです。
トマトと大葉の冷たいスパゲッティのレシピ
トマトと大葉の冷たいスパゲッティの材料
- スパゲッティ：100g
- 水：250ml
- トマト：1/2個
- 青じそ：8枚
- 塩：適量
- 黒こしょう（粗びき）：適量
ソースの材料
- 顆粒和風だしの素：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- マヨネーズ：小さじ1～2
- すりごま：大さじ1
- バージンオリーブ油：大さじ1
- おろしにんにく（チューブの場合）：5mm程度
トマトと大葉の冷たいスパゲッティの作り方
1）耐熱容器にスパゲッティ、水250ml、少量の塩を入れてレンジで加熱します。
スパゲッティを電子レンジで加熱することで、手軽にパスタを茹で上げることができます。袋に記載されている時間より3分長めに加熱してください。
2）トマトは1cm角に切り、青じそは細かく切ってボウルに入れます。
トマトのフレッシュさと青じその香りが、冷たいパスタにさっぱりとしたアクセントを加えます。
3）ボウルに和風だしの素、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ、すりごま、バージンオリーブ油、おろしにんにくを加えて混ぜます。
これがソースになります。和風だしとマヨネーズのクリーミーさが絶妙にマッチします。
4）加熱したスパゲッティを冷水で冷やし、水気をしっかり切ってから③のソースに加えます。
冷水で冷やすことで、パスタがしっかり冷たくなり、暑い季節にぴったりの一品に仕上がります。
5）全体をよく和え、塩で味を整えます。
最後に塩を加えることで、味が締まります。全体をよく混ぜ合わせるのがポイントです。
6）黒こしょうをふりかけて、お皿に盛り付けます。
黒こしょうがピリッとしたアクセントを加え、見た目もおしゃれな仕上がりになります。
まとめ
トマトと大葉の冷たいスパゲッティについてまとめました！
こちらもおすすめです。
【家事ヤロウ】でそうめんかた焼きそばの作り方を紹介！節約テクのレシピ
【ノンストップ】で大村流シーフードカレーの作り方を紹介！大村隆亮シェフのレシピ
