2024年7月24日放送のあさイチであさりとキャベツの和風パスタの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは俳優の寺田心さんです。
あさりとキャベツの和風パスタのレシピ
あさりとキャベツの和風パスタの材料
1人前の材料
- スパゲッティ 80g
- キャベツ 100g
- ベーコン 25g
- あさりの水煮（缶詰）65g
- おろしにんにく（チューブ）2.5g
- 赤唐辛子 1/2本
- オリーブオイル 大さじ1
- 桜えび（乾）5g
- 黒こしょう（粗びき）適量
- しょうゆ 小さじ1.5
あさりとキャベツの和風パスタの作り方
1）鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1％の塩を加えてスパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでます。
たっぷりのお湯でパスタをゆでることで、しっかりとした食感を保ちます。
2）キャベツは食べやすい大きさにざく切りにし、ベーコンは細長く切ります。
キャベツは大きめに切ると、食感が楽しめます。
3）フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。
にんにくと唐辛子の香りが立つことで、風味豊かなベースができます。
4）香りが出たらベーコンを加え、中火で炒めます。
ベーコンに焼き色がつくまで炒めると、旨味が増します。
5）次にキャベツを加え、しんなりするまで炒めます。
キャベツが柔らかくなるまでしっかり炒めることで、甘みが引き立ちます。
6）あさりの水煮を缶汁ごと加えます。
缶汁も一緒に加えることで、あさりの旨味を全体に行き渡らせます。
7）ゆでたスパゲッティを加え、全体をよく混ぜます。
パスタと具材が均一に混ざるようにしっかりと合わせます。
8）しょうゆを加えて炒め、味を整えます。
しょうゆの香ばしさがパスタに染み込み、深い味わいになります。
9）最後に桜えびを加え、軽く混ぜ合わせます。
桜えびの風味と食感がアクセントになります。
10）器に盛り付け、黒こしょうを振りかけて完成です。
黒こしょうをたっぷり振ると、ピリッとしたアクセントが楽しめます。
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まとめ
あさりとキャベツの和風パスタについてまとめました！
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