2024年8月6日放送のどさんこワイドで、簡単炊き込み寿司の作り方が紹介されました！
簡単炊き込み寿司のレシピ
簡単炊き込み寿司の材料
- 米 2合
- 水 2合分
- 切り干し大根 30g
- 干しシイタケ（スライス） 5g
- 酢 大さじ4
- てんさい糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- はんぺん 1枚
- 卵 2個
- みりん 大さじ2
- 塩 少々
- 油 大さじ1
- 枝豆 大さじ3
簡単炊き込み寿司の作り方
1）米を研いで、炊く前に30分間水に浸しておきます。
浸すことで、米が水をしっかり吸収し、ふっくらと炊き上がります。
2）浸水させた米に、調味料を加え、切り干し大根と干しシイタケをキッチンバサミで切って上にのせます。そのまま炊飯します。
具材から出る旨味がご飯全体に広がり、味わい深い仕上がりになります。
3）はんぺんを星型にくり抜き、端の部分はフォークで細かくほぐしておきます。
星型に抜いたはんぺんが、見た目に楽しいアクセントを加えますね。
4）卵をボウルに割り入れ、みりんと塩を加えて混ぜ、油を熱したフライパンで炒り卵を作ります。
弱火でじっくりと火を通すことで、ふんわりとした炒り卵が完成します。
5）炊き上がったご飯を広げて冷まし、ほぐしたはんぺんを混ぜ込みます。
冷ますことで寿司飯特有の食感が出て、さっぱりとした味わいになります。
6）器にご飯を盛り、星型のはんぺん、炒り卵、そして鮮やかな枝豆を彩りよくのせます。
彩り豊かで見た目も楽しい炊き込み寿司の完成です。
まとめ
簡単炊き込み寿司についてまとめました！
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