2024年11月6日放送の『ホンマでっかTV』で、魚嫌いな子でも食べやすい「サケの柚子バターピラフ」のレシピが紹介されました！
教えてくれたのは学校栄養士の松丸奨さんです。
このピラフは、香り高い柚子とバターを使った華やかな風味が特徴です。
サケの塩味とコーンの甘さが絶妙にマッチしており、食欲をそそる仕上がりです。
簡単な材料と短時間で作れるので、忙しい日にもぴったりの一品です。
サケの柚子バターピラフのレシピ
サケの柚子バターピラフの材料
【材料：2～3人前】
- オリーブ油：大さじ1
- バター：10g
- みじん切り玉ねぎ：50g（冷凍のものを使うと時短に！）
- ホールコーン：50g
- サケフレーク：50g
- 白ワイン：大さじ1
- コンソメ：小さじ1
- にんにくチューブ：3cm
- 鶏ガラ素：ひとつまみ
- 炊き立てご飯：1.5合
- 柚子の皮：適量（仕上げ用）
サケの柚子バターピラフの作り方
1）フライパンを強火で熱し、オリーブ油とバターを溶かします。
バターがじゅわっと溶けて香りが立ち始めたら準備完了です。オリーブ油を加えることで焦げにくく、まろやかな風味が引き立ちます。
2）みじん切り玉ねぎを加えて炒めます。
玉ねぎが透明になり、甘い香りが広がるまでじっくり炒めます。冷凍玉ねぎを使うとスムーズに火が通り、忙しい日には便利です。
3）ホールコーンとサケフレークを投入します。
コーンの甘みとサケの塩気が全体に広がるようにしっかり混ぜていきます。彩りが鮮やかになり、見た目も美味しそうです。
4）白ワインを加え、アルコールを飛ばします。
ここで一気に香りが引き立ちます。白ワインがない場合は、水で代用してもOKです。
5）コンソメ、にんにくチューブ、鶏ガラ素を加えます。
調味料をしっかり混ぜて、味を均一にします。にんにくがほんのり効いて食欲をそそります。
6）炊き立てご飯を加え、具材とよく混ぜ合わせます。
ご飯が熱々のうちに混ぜると、味がしっかり染み込みます。しゃもじを使って、崩さないように優しく混ぜるのがポイントです。
7）仕上げに柚子の皮を振りかけます。
柚子の香りが一気に広がり、全体の風味が引き締まります。量はお好みで調整してください。
8）盛り付けたら完成です！
お皿に盛りつけ、最後にもう一度柚子の皮を飾ると、見た目も華やかになります。
まとめ
サケの柚子バターピラフについてまとめました！
魚嫌いの子どもでも食べやすいレシピで、柚子とバターの香りがアクセント。
見た目も鮮やかで、パーティーや普段の食事にもぴったりです。ぜひご家庭で作ってみてくださいね！
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