【ノンストップ】でゴーヤーチャンプルーの作り方を紹介！中山優馬さんのレシピ【ゆウマいごはん】

おかず系レシピ

2024.08.02

２０２４年8月2日放送のノンストップでスタミナたっぷりのゴーヤーチャンプルーの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは中山優馬さんです。

スタミナたっぷりのゴーヤーチャンプルーのレシピ

【A】卵液

【B】甘酢しょうが

1）豆腐の下準備をします。

豆腐をペーパータオルで包んでしっかりと水切りを行います。この工程は約15分間が目安です。水分が抜けた豆腐は、手で一口大にちぎっておきます。

2）ゴーヤーの下ごしらえをします。

ゴーヤーを縦半分に切り、スプーンなどで種とワタをきれいに取り除きます。その後、ゴーヤーを3～4mm幅の薄切りにします。

3）豚肉と長ねぎを切ります。

豚バラ肉を7～8mm厚の一口大にカットし、長ねぎも同じく7～8mmの斜め切りにしておきます。

4）豆腐を焼きます。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、水切りした豆腐を焼いていきます。豆腐にきれいな焼き色がついたら取り出し、別皿に移しておきます。

5）豚肉と野菜を炒めます。

同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を追加し、にんにくを入れてから豚肉を加えます。塩と黒こしょうで味をつけながら、豚肉に焼き色がつくまで炒めます。その後、長ねぎとゴーヤーを加えてさらに炒めます。

6）炒めた材料を仕上げます。

取り出しておいた豆腐をフライパンに戻し、酒を加えて全体を炒め合わせます。次にしょうゆを回し入れ、さらに黒こしょうで味を整えます。

7）卵液を加えます。

【A】の卵液をフライパンに回し入れ、全体をざっくりと混ぜ合わせます。卵が半熟状になったら、火を止めて器に盛ります。

8）甘酢しょうがを作ります。

【B】の材料を混ぜ合わせ、簡単な甘酢しょうがを作ります。これをゴーヤーチャンプルーの上にのせたら完成です。

このスタミナたっぷりのゴーヤーチャンプルーは、栄養豊富なゴーヤーと豚肉が体に元気を与える一品です。ぜひお試しください。

スタミナたっぷりのゴーヤーチャンプルーについてまとめました！

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