2024年8月22日放送のケンミンショーで、兵庫県の主婦さんが紹介された「そうめんのガレット」の作り方が取り上げられました！
余ったそうめんを活用した、このユニークなレシピは、簡単なのに驚くほど美味しく仕上がります。
そうめんのガレットのレシピ
そうめんのガレットの材料
- そうめん
- 塩コショウ
- とろけるチーズ
- 油
そうめんのガレットの作り方
1）まず、そうめんをたっぷりの湯で茹でた後、ザルに移して水をしっかり切ります。
茹ですぎないように注意し、ザルに移した後は軽く揺すって余分な水分を飛ばすことで、ガレットがカリッと仕上がります。
2）次にフライパンに油を引き、水切りしたそうめんをほぐしながらそのままフライパンに広げます。
この時、そうめんを軽くほぐしてから入れることで、均一に広がりやすくなります。油は少し多めにすると、カリカリの食感が出やすいです。
3）へらでそうめんをしっかりと押し付け、両面に香ばしい焼き色を付けながら、丸く円盤状に形を整えます。
このステップがガレットの命！しっかりと押し付けることで、パリパリとした食感が楽しめるようになります。焼き色が付いたら裏返して、もう片面も同じように焼きます。
4）両面がカリッと焼き上がったら、塩コショウをお好みでふりかけ、とろけるチーズをたっぷりとのせます。
チーズの量はお好みで。多めにすると、リッチな風味が楽しめますよ。
5）フタをして、チーズがしっかりと溶けるまでじっくり加熱します。
フタをすることで、熱が均等に回り、チーズがムラなくとろけます。焦らずじっくりと待ちましょう。
6）チーズがとろっと溶けたら、フタを外してガレットをお皿に移し、すぐに召し上がれ！
チーズが溶けた瞬間がベストタイミング。外はカリカリ、中はふんわりしたそうめんのガレットが完成です。
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まとめ
そうめんのガレットについて、兵庫県の主婦さんが紹介されたレシピを元にご紹介しました。簡単なのに、驚くほど美味しい一品です。余ったそうめんを活用して、ぜひ試してみてください！
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