2024年8月22日の「ケンミンショー」では、あの伝統的な揖保乃糸から生まれた、新感覚のパスタと中華麺が取り上げられました。
兵庫県たつの市の「いちわ」という飲食店では、そのパスタ麺を使ったカルボナーラが好評だそうで「いちわ」のオーナーはお笑いコンビのインディアンス田渕さんの妹さんの真美さんと番組で紹介がありました。
それでは早速見ていきましょう。
揖保乃糸のパスタと中華麺
龍の夢 PASUTA
揖保乃糸が手掛ける「龍の夢 PASUTA」は、367円（税込）で手に入る手延べ技術が詰まった逸品です。
このパスタは、デュラム小麦の豊かな風味が特徴で、手延べならではの滑らかな喉ごしと、もっちりとした食感が同時に楽しめます。
冷製パスタとして仕上げることで、揖保乃糸特有のしなやかさと弾力がさらに際立ちます。
しかも、乾麺でありながら茹で時間はわずか2分から2分半と、忙しい日にも手軽に本格的な味を楽しめるのが嬉しいポイントです。
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中華麺「龍の夢」
もう一つの注目商品、「龍の夢 中華麺」も367円（税込）で、240g（80g×3束）入りです。
揖保乃糸の中華麺は、伝統の手延べ製法を駆使して作られており、小麦粉の選定から独自の配合まで徹底したこだわりが光ります。
手延べ製法ならではの特有の風味と、なめらかでコシのある食感が一度食べたら忘れられない味わいを生み出しています。これまでの中華麺のイメージを覆すような新しい食感が楽しめます。
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まとめ
揖保乃糸の革新、パスタ「龍の夢 PASUTA」と中華麺「龍の夢」は、どちらも手延べ技術を駆使した新しい麺料理の形です。
短時間で調理できる手軽さ、そしてその奥深い味わいは、家庭料理をワンランクアップさせてくれること間違いありません。
忙しい日常の中でも、簡単に伝統の味を堪能してみてはいかがでしょうか？新たな麺の世界を体験してみてください。
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