2024年7月28日放送の『うさぎとかめ』で焼きとうもろこしポタージュの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはグルメ番長のキングくんです。
焼きとうもろこしポタージュのレシピ
焼きとうもろこしポタージュの材料
- とうもろこし（森のとうもろこし）
- 塩水うに
- バター
- 塩
- しょうゆ
- パセリ（みじん切り）
焼きとうもろこしポタージュの作り方
1）とうもろこしを皮ごと直火で焼きます。
皮を残して焼くことで、とうもろこしの香ばしさと甘みが一層引き立ちます。
2）焼きあがったとうもろこしを粒と芯に分けます。
粒は後でポタージュに使い、芯は出汁をとるために活用します。
3）鍋に水を入れ、とうもろこしの芯を加えて10分ほど煮出します。
芯からしっかりとした甘みのある出汁がとれます。
4）フライパンにバターを溶かし、バターが泡立ってきたらしょうゆを加えます。
バターが焦げないように注意しながら、香ばしいしょうゆバターを作ります。
5）しょうゆバターにとうもろこしの粒を加えて炒めます。
とうもろこしがしょうゆバターにしっかりと絡むまで炒めます。
6）炒めたとうもろこし、とうもろこしの出汁、塩をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
ポタージュの滑らかな食感がポイントです。粒は少し残しておくとトッピングに使えます。
7）ポタージュを器に注ぎ、残しておいたとうもろこしの粒と塩水うにをトッピングします。
塩水うにの塩気と旨みがポタージュに深みを与えます。
8）最後にパセリのみじん切りを散らして完成です。
パセリの緑が彩りを添え、見た目も美しく仕上がります。
まとめ
焼きとうもろこしポタージュについてまとめました！
焼きとうもろこしポタージュは、とうもろこしの自然な甘みと香ばしさが特徴の一品です。
バターしょうゆで炒めたとうもろこしがポタージュに深い味わいをもたらしたまりませんね。
塩水うにのトッピングで贅沢さが増し、パセリが彩りと風味のアクセントになります。
ぜひこのレシピを試して、家庭で贅沢な一品を楽しんでみてください。
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