【よ～いドン】で鶏むね肉とオクラのスープの作り方！ミルクボーイのプロにお願いでレシピ紹介！

おかず系レシピ

2024.08.06

2024年8月5日放送の「よ～いドン」で、鶏むね肉とオクラのスープの作り方が紹介されました！

今回のレシピは、暑い夏にぴったりのさっぱりした一品です。

鶏むね肉とオクラのスープのレシピ

1）まず、オクラのヘタとガクを切り落とします。

新鮮なオクラの緑色が目に映える瞬間です。ヘタとガクを丁寧に取り除くことで、食べやすさが増します。

2）沸騰させたお湯にオクラを入れ、約1分間さっと塩ゆでします。

オクラの食感を残すために、短時間で素早くゆで上げるのがポイントです。

3）茹でたオクラは、すぐに氷水に移します。

急速に冷やすことで、オクラの鮮やかな色とシャキッとした食感を保ちます。

4）鶏むね肉は1cm角に切り、全体に塩を軽く振りかけます。

一口サイズに切り分けることで、スープに加えたときに均一に火が通り、風味がよく染み込みます。

5）次に、濃いめのブイヨンを鍋で沸かし、鶏むね肉を加えて軽く火を通します。

鶏肉が白くなり、しっかりと火が通ったら取り出しておきます。

6）使用したブイヨンをミキサーに移します。

ブイヨンには鶏肉の旨味が溶け込んでおり、スープのベースとして最適です。

7）冷やしておいたオクラもミキサーに加え、滑らかになるまで撹拌します。

オクラの粘り気が自然なとろみを与え、スープに独特のコクが加わります。

8）撹拌したスープを再び鍋に戻し、軽く温めます。

温めることで、スープ全体の味がよりまとまり、仕上がりが格段に良くなります。

9）取り出しておいた鶏むね肉を器に盛り、その上から温めたオクラのスープを注ぎ入れて完成です。

見た目も美しく、鶏肉とオクラの爽やかな風味が絶妙にマッチした一品です。

鶏むね肉とオクラのスープについてまとめました！
ヘルシーで栄養たっぷりのスープは、暑い日でも食欲をそそります。ぜひご家庭でお試しください。