2024年7月27日放送のキントレで、ポイキの作り方が紹介されました！
南アフリカから東海大学ラグビー部に留学しているコンラッドさんが教えてくれました。彼のレシピは、屈強な体を維持するためのパワー飯です。
ポイキのレシピ
ポイキの材料
- にんじん 2本
- とうもろこし 1本
- 冷凍じゃがいも 1袋
- 野菜ミックス 1袋
- 冷凍かぼちゃ 1袋
- 牛肉 適量（300g程度）
- ホールトマト缶 1缶
- サラダ油 適量
- ウスターソース 適量（多め）
ポイキの作り方
1）にんじんは輪切りに、とうもろこしは1/5等分に、牛肉は一口大にカットしていきます。
にんじんは均等に切ると、煮込む際に均一に火が通ります。とうもろこしはそのまま食べやすいサイズにカットし、牛肉はしっかりとした食感を残すために大きめにカットします。
2）牛肉を炒めるために鍋に油を垂らして熱し、牛肉を入れていきます。
強火で表面に焼き色を付けることで、旨味を閉じ込めます。牛肉が均一に焼けるよう、鍋全体に広げて炒めます。
3）お肉が焼け、色が変化してきたら、ウスターソースを入れ、（量は牛肉が半分浸るくらいまで）蓋をして煮込みます。
ウスターソースの甘みと酸味が牛肉に染み渡り、しっかりとした味わいに仕上がります。蒸気を逃がさずに煮込むことで、短時間でしっかりと味がなじみます。
4）にんじん、とうもろこし、ホールトマトを加え、10分間煮込みます。
野菜が柔らかくなり、トマトの酸味が全体に広がります。ここでしっかりと煮込むことで、具材がスープと一体化します。
5）さらにじゃがいもとかぼちゃを加え、ひと煮立ちさせます。
じゃがいもとかぼちゃが加わることで、スープに自然なとろみがつき、味わいが深まります。軽くかき混ぜて全体に均一に火が通るようにします。
6）お好みでブロッコリーやアスパラガスなどの野菜を加え、さらに煮込みます。
追加の野菜は彩りを豊かにし、食感にバリエーションを持たせます。好みに応じて、柔らかくなるまで煮込みます。
7）全体を20分ほど煮込みます。
全ての具材がしっかりと煮込まれ、味がなじむまで煮込みます。途中で味を確認し、必要に応じて塩やコショウで調整します。
8）器にご飯を盛り、煮込んだ具材をかけて完成です！
ご飯の上にたっぷりと具材をのせて、ボリューム満点の一品に仕上げます。
永瀬廉さんは、お肉がほろほろで、まるで夏野菜ビーフシチューのようだとコメントしました。ウスターソースの味が効いていて、トマトや野菜と絶妙にマッチしているそうです！
まとめ
ポイキについてまとめました！
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