2024年7月21日放送の「相葉マナブ」で、新鮮なじゃがいもを使った「新じゃがの和風ジャーマンポテト」の作り方が紹介されました！
じゃがいもの旨味を存分に活かし、和風のテイストが絶妙に絡み合ったこのレシピは、家庭での食卓を一層華やかにしてくれます。
新じゃがの和風ジャーマンポテトのレシピ（ウインナー入り）
新じゃがの和風ジャーマンポテトの材料
- 新じゃがいも…3～4個
- ソーセージ…5本
- サラダ油…大さじ1
- 白だし…大さじ2
- 塩…ひとつまみ
- コショウ…ひとつまみ
新じゃがの和風ジャーマンポテトの作り方
1）新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、4等分に切ります。
皮を剥かずに調理することで、新じゃが特有のほのかな甘みとシャキッとした食感を丸ごと味わえます。食感がしっかり残るので、炒めるときもホクホク感が楽しめますよ。
小ぶりな新じゃがを使うと見た目も可愛く、食卓に彩りを加えてくれます。
2）ソーセージは半分に切ります。
食べやすいサイズに切り分けたソーセージは、噛んだ瞬間にジュワッと肉汁が広がります。
ソーセージの塩気と新じゃがいもの甘みの相性が抜群で、じゃがいもとのバランスが絶妙です。
3）耐熱ボウルに新じゃがいもを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱します。
電子レンジで加熱することで、じゃがいもの中心までしっかり火が通り、フライパンでの炒め時間がぐっと短縮されます。
忙しいときにも便利な工程で、下準備が効率的に進みますね。
4）フライパンにサラダ油を熱し、新じゃがいもとソーセージを中火で炒めます。
香ばしい焼き目がついた新じゃがとソーセージが、食欲をそそる絶妙な風味を漂わせます。じゃがいもをあまり触らずに、少しずつ動かして焼き色をつけるのがポイント。
ソーセージのジューシーさも加わって、一段と美味しさが引き立ちます。
5）焼き色がついたら、白だし、塩、コショウを加えてさらに炒めます。
白だしを加えることで、通常のジャーマンポテトとは一味違う和の風味が楽しめます。
旨味たっぷりの白だしがじゃがいもに染み渡り、家庭で簡単に作れる贅沢な一品に。塩とコショウで味を整えつつ、シンプルだけど深い味わいを引き出しましょう。
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まとめ
新じゃがの和風ジャーマンポテトについてまとめました！
このレシピは、ホクホクの新じゃがとジューシーなソーセージ、そこに和風の白だしが加わることで、手軽に作れるのに驚くほど美味しい一品です。
和と洋の絶妙なコラボレーションが家庭料理に新たな魅力を与えてくれるので、ぜひご家庭でも試してみてください！
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