2025年1月7日放送のヒルナンデスで、藤井恵さんが紹介した「ネギもち串」のレシピが話題になっています！
お正月の余り餅や冷蔵庫にある長ネギを使って、甘辛いタレが香ばしい簡単レシピにアレンジ。もちもち食感とネギの香ばしさがクセになる一品です。
忙しい日のおかずやおつまみにもぴったり。ぜひチェックしてみてくださいね！
ネギもち串のレシピ
ネギもち串の材料（2〜3人分）
- 長ネギ：2本
- 切り餅：2個
- 醤油：大さじ2
- 酒：大さじ1
- 水：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 小麦粉：適量
- 楊枝または15cm程度の串：適量
- 油：適量（フライパンで揚げ焼き用）
- 七味唐辛子：少々
以下一風変わった七味ですがこちらおススメです。
飲食店に置いてあることがあり少量料理に振っただけでめちゃくちゃ美味しくなり感動しました。
ネギもち串の作り方
1）長ネギを3cm幅に切ります。
焼きやすいサイズに切るのがポイントです。長ネギの甘さがしっかり引き出せる絶妙なサイズ感を意識しましょう。
2）切り餅を1個を6等分に切ります。
餅は焼き上げると膨らむため、小さめに切るのがおすすめです。食べやすさも抜群です！
3）特製タレを作ります。
小鍋に醤油、酒、水、砂糖、みりんを入れ、中火で加熱。砂糖が溶けて香りが立ってきたら火を止めます。このタレが味の決め手になりますよ。
4）串に長ネギと餅を交互に刺します。
バランスよく配置することで、見た目もキレイに仕上がります。最後に軽く串全体を押さえ、具材が落ちにくいようにしましょう。
5）串に小麦粉を薄くまぶします。
衣をつけることで揚げ焼き中に香ばしさが増し、タレとの絡みも良くなります。手で軽くたたいて余分な粉を落とすのも忘れずに。
6）フライパンに少量の油を熱します。
フライパンに大さじ3〜4ほどの油を入れ、中火で熱します。油が温まったら串を並べます。
7）串を揚げ焼きにします。
片面がきつね色になったらひっくり返し、全体に均等な焼き色をつけます。焼き目がつくと香ばしさが増し、食欲をそそります！
8）焼き上がった串にタレを絡めます。
揚げ焼きした串を特製タレに絡めます。しっかりと味を染み込ませるため、少し漬け置くのも良いです。
9）仕上げに七味唐辛子を振ります。
甘辛いタレと七味のピリ辛が絶妙にマッチ！七味の量はお好みで調節してください。
10）お皿に盛り付けて完成！
熱々のうちに召し上がれ。お好みでタレを少し添えても良いですね。
まとめ
ネギもち串は、餅のもちもち感とネギの甘み、香ばしいタレの三位一体が楽しめる絶品料理です。冷蔵庫にある身近な食材で作れるので、ぜひ挑戦してみてください！
忙しい日のおつまみや子供のおやつにもぴったり。皆さんの食卓に笑顔を運ぶ一品です！
【ヒルナンデス】で大根もちの作り方を紹介！藤井恵さんのレシピ
