2024年8月3日放送のオーソレミーヨでヒラメの手毬ずしの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは西川ヘレンさんです。
ヒラメの手毬ずしのレシピ
ヒラメの手毬ずしの材料
- ヒラメ（150g）
- お米（2合）
- 昆布（3cm）
- 木の芽（適量）
- 寿司酢【酢（大さじ4）、砂糖（大さじ3）、塩（5g）】
ヒラメの手毬ずしの作り方
1）炊飯器でご飯を炊く際に、昆布を一緒に入れて炊きます。
昆布を加えることで、風味豊かなご飯が炊き上がります。炊きあがりが楽しみですね。
2）ご飯が炊けたら、合わせておいた寿司酢を加えて酢飯を作ります。
寿司酢をまんべんなく混ぜることで、酢飯が均一な味になります。ここが重要なポイントです。
3）酢飯が冷めたら、ひと口分ずつ取り、ラップで丸く成形します。
手毬のように丸めると見た目が可愛らしく仕上がります。
4）ラップを開き、上にヒラメの切り身をのせます。
ヒラメの白さが美しい一品になります。
5）再びラップで包み直し、軽く握って形を整えます。
ヒラメがしっかりと酢飯に密着するように優しく握りましょう。
6）器に盛り付け、木の芽をトッピングして完成です。
木の芽の爽やかな香りが、ヒラメの手毬ずしにアクセントを加えます。見た目も華やかです。
まとめ
ヒラメの手毬ずしについてまとめました！
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