2024年7月24日放送のめざましテレビでうなぎの錦糸丼の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはクラシルの福丸玲さんです。
うなぎの錦糸丼のレシピ
うなぎの錦糸丼の材料
2人前の材料
- ごはん 300g
- うなぎのかば焼き 140g
- 熱湯 適量
- 料理酒 大さじ4
- かば焼きのたれ 大さじ4
- サラダ油 小さじ2
- 卵 2個
- みりん 小さじ2
- 白だし 小さじ2
うなぎの錦糸丼の作り方
1）まずは錦糸卵を作ります。
卵を割りほぐし、みりんと白だしを加えてよく混ぜます。フライパンにサラダ油をひいて、卵液を薄く広げて焼きます。焼き上がったら、細く切って錦糸卵にします。
2）次に、うなぎのかば焼きを準備します。
うなぎのかば焼きを熱湯で温め、料理酒とかば焼きのたれを加えてさらに加熱します。これでうなぎにしっかりと味が染み込みます。
3）温かいごはんを丼に盛ります。
どんぶりに温かいごはんを均等に盛りつけます。
4）ごはんの上に錦糸卵を敷きます。
ごはんの上に錦糸卵を広げて敷きつめます。この錦糸卵が丼を豪華に見せるポイントです。
5）最後に、温めたうなぎのかば焼きを乗せて完成です。
温めたうなぎのかば焼きを錦糸卵の上に乗せたら、うなぎの錦糸丼の完成です！
まとめ
うなぎの錦糸丼についてまとめました！
うなぎの香ばしさと錦糸卵のふんわりとした食感が絶妙にマッチする一品です。豪華な見た目と簡単な作り方で、特別な日の食卓にもぴったりです。ぜひお試しください。
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