2024年7月28日放送のうさぎとかめで、マダコのステーキ 海苔のソースの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはグルメ番長キングくんです。
マダコのステーキ 海苔のソースのレシピ
マダコのステーキ 海苔のソースの材料
- たこ
- 海苔の佃煮
- 水
- 料理酒
- オリーブオイル
- バター
- からすみ
マダコのステーキ 海苔のソースの作り方
1）タコの足に隠し包丁を入れます。
隠し包丁を入れることで、ソースが絡みやすくなり、食感も柔らかくなります。
2）隠し包丁を入れたタコをサッと茹でます（湯引きします）。
短時間の湯引きで、タコの旨味を引き出します。
3）フライパンにオリーブオイルをひき、湯引きしたタコを焼きます。
オリーブオイルで焼くことで、タコに香ばしい風味が加わります。
4）海苔の佃煮・水・料理酒を混ぜ合わせてソースを作ります。
海苔の佃煮と料理酒の香りが絶妙にマッチするソースです。
5）フライパンにソースを加え、タコに絡めます。タコにソースが絡んだらお皿に盛ります。
ソースがタコ全体にしっかり絡むまで煮詰めます。
6）残ったソースにバターを入れ、溶かします。
バターを加えることで、ソースにコクと滑らかさが増します。
7）タコにソースをかけ、からすみを削ってふりかけたら完成です！
仕上げにからすみをふりかけることで、豪華で風味豊かな一品になります。
まとめ
マダコのステーキ 海苔のソースについてまとめました！
ぜひ、このレシピを参考に、家庭でも本格的なマダコのステーキを楽しんでみてください。タコの柔らかさと海苔のソースの旨味が絶妙にマッチした一品です。
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