2024年8月15日放送の【DayDay】で、亜希のざっくりキッチンコーナーで教えてくれたソースカツの作り方が紹介されました！
今回は、ボリュームたっぷりのソースカツをお家で簡単に作る方法をお伝えします。
ソースカツのレシピ
ソースカツの材料
- 豚ヒレ肉
- 卵
- 小麦粉
- パン粉
- ウスターソース
- お好み焼きソース
- バター
- 糀甘酒
ソースカツの作り方
1）豚ヒレ肉をそぎ切りにします。
豚ヒレ肉を、食べやすいサイズにそぎ切りしていきます。厚すぎず、薄すぎない適度な厚みで切ることで、火の通りが均一になり、柔らかく仕上がります。
2）衣をつけます。
まずは豚肉に小麦粉を薄くまぶし、次に溶き卵にくぐらせてからパン粉をしっかりとつけます。パン粉をしっかり押し付けることで、揚げたときにカリッとした食感が生まれます。
3）カツを揚げます。
180度の油で、豚カツをカラッと黄金色になるまで揚げます。揚げすぎるとお肉が硬くなるので、色を見ながら適度に揚げるのがポイントです。揚がったらしっかり油を切っておきます。
4）ソースを作ります。
小さな鍋にウスターソース、お好み焼きソース、そして糀甘酒を入れて火にかけます。ソースが温まったらバターを加え、ゆっくり溶かします。バターが溶け込むことで、ソースが一段とまろやかになり、豚カツとの相性が抜群です。
5）特製ソースをかけて仕上げます。
揚げたてのカツに、たっぷりの特製ソースをかけて完成です。ソースの甘みと酸味が豚肉の旨みを引き立て、口いっぱいに広がる美味しさを楽しめます。熱々のうちに召し上がってください！
まとめ
ソースカツのレシピをお伝えしました。家族みんなが喜ぶこの一品、ぜひお試しください！
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