2024年8月10日放送の「熱狂マニア」で、粗挽きトマトの肉詰めの作り方が紹介されました！
教えてくれたのは大食いタレントとしても有名なギャル曽根さんです。
ビタミンたっぷりのトマトを使った、夏にぴったりのボリューム満点レシピ。これで暑さも吹き飛びますよ！
粗挽きトマトの肉詰めのレシピ
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粗挽きトマトの肉詰めの材料
- トマト 6個
- 豚ひき肉 適量
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン 適量
- 食パン 1枚
- 卵 1個
- 油 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
粗挽きトマトの肉詰めの作り方
1）トマトを半分に切り、中身をくり抜きます。
スプーンを使って、慎重に中身をくり抜きましょう。このトマトの器が、肉の旨味を吸い込んでジューシーな仕上がりになります。
2）玉ねぎとピーマンを細かくみじん切りにします。
野菜の甘みを引き出すためには、できるだけ細かく刻むのがポイントです。
3）フライパンに油を少量入れ、玉ねぎとピーマンを炒めます。
最初に玉ねぎを炒め、透明感が出てきたらピーマンを加え、塩とこしょうで軽く味を調えます。しっかり炒めることで、野菜の甘みが増します。
4）炒めた玉ねぎとピーマンをボウルに移し、豚ひき肉、卵、手でちぎった食パンを加えて混ぜ合わせます。
食パンを加えることで、肉ダネがふんわりとし、焼き上がりも柔らかくなります。しっかりと混ぜて、具材が均等に行き渡るようにしましょう。
5）くり抜いたトマトに、混ぜ合わせた肉ダネを詰めていきます。
トマトの器にしっかりと肉ダネを詰め込みます。トマトの酸味が肉の味を引き立て、最後まで飽きのこない美味しさに。
6）フライパンに再度油を熱し、肉詰めトマトを肉の面を下にして焼きます。
中火でじっくりと焼き目をつけることで、トマトの甘みと肉のジューシーさがしっかりと引き出されます。
7）蓋をして10分ほど蒸し焼きにし、肉に火が通れば完成です。
最後にしっかりと火を通して、中まで熱々に。ジューシーなトマトと肉のハーモニーを楽しんでください！
まとめ
夏野菜のトマトを使った「粗挽きトマトの肉詰め」についてご紹介しました。さっぱりとした酸味と、ボリューム満点の肉が絶妙にマッチした一品です。ぜひご家庭で試してみてください！
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