2024年8月10日放送の土曜はナニするで、とり肉とトマトのキムチ煮の作り方が紹介されました！
教えてくれたのはトマト博士の唐沢明先生です。
とり肉とトマトのキムチ煮のレシピ
トマト博士の唐沢明先生によると、トマトをおいしく食べられる、とり肉とトマトのキムチ煮のレシピを紹介してもらいました。
トマトは健康効果が非常に高い野菜です。
特に中性脂肪を燃焼させ、メタボ予防に役立ちます。
また、トマトに含まれる抗酸化物質が活性酸素を抑制し、美肌効果やアンチエイジング効果も期待できるそうです。
さらに、血糖値を下げる効果もあり、糖尿病予防に有効です。
1日2個のトマトを食べることで、これらの効果を得ることができ、健康維持に大いに役立つとされています。
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とり肉とトマトのキムチ煮の材料
- トマト 1個
- 鶏もも肉 250g
- 白菜キムチ 80g
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- しょう油 小さじ1
- ごま油 小さじ1
とり肉とトマトのキムチ煮の作り方
1）まずはトマトを一口大に切り分けます。
みずみずしいトマトの酸味が、この料理の爽やかさを引き立てます。トマトを小さめにカットしておくと、後で食べやすくなります。
2）鶏もも肉も同じように、一口サイズにカットしておきます。
鶏もも肉は柔らかくジューシーに仕上がるので、トマトと同じくらいの大きさに切ることで、バランスよく食感を楽しめます。
3）鶏肉を耐熱ボウルに入れ、酒と片栗粉を加えて揉み込みます。
酒で鶏肉が柔らかくなり、片栗粉が旨味を閉じ込めてくれます。この工程を丁寧に行うことで、仕上がりが一段と良くなりますよ。
4）トマト、キムチ、鶏がらスープの素、しょう油、ごま油を加えて、全体をよく混ぜます。
キムチのスパイシーさとトマトの酸味が、鶏肉にしっかりと馴染むように、まんべんなく混ぜ合わせてください。
5）ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分30秒加熱します。
このレシピのポイントは、火を使わず電子レンジで簡単に調理できること。短時間で手軽に美味しいメインディッシュが作れます。
6）加熱が終わったら、電子レンジから取り出し、3分ほど放置して余熱で火を通します。
余熱でじっくりと火が通ることで、鶏肉がより柔らかく、味がしっかりと染み込みます。
7）最後にもう一度全体をしっかりと混ぜ合わせます。
トマトの鮮やかな色とキムチの赤が、美味しさを一層引き立てる瞬間です。ここで味を見て、必要なら調味料を足して調整しましょう。
8）お皿に盛り付けたら、熱々のうちにいただきます！
キムチのピリ辛とトマトの酸味が絶妙にマッチした一品が完成です。ご飯との相性も抜群で、食欲をそそるメインディッシュになりますよ。
まとめ
とり肉とトマトのキムチ煮についてまとめました！
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