2024年8月12日放送の『なないろ日和』でレタスと海苔の味噌スープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは管理栄養士の堀知佐子さんです。
レタスと海苔の味噌スープのレシピ
レタスと海苔の味噌スープにおすすめの赤味噌はこちらから購入できます。
レタスと海苔の味噌スープの材料
【材料：1人分】
- レタス：2枚
- 海苔：2枚
- 赤味噌：大さじ1
- 水：200ml
レタスと海苔の味噌スープの作り方
1）レタスを手で食べやすい大きさにちぎります。
レタスを手でちぎると、包丁を使うよりも繊維が断ち切られにくく、食感が残るのが特徴です。シャキシャキ感を活かすには手でちぎるのがベストです。
2）海苔も手でちぎって、レタスと一緒にカップに入れます。
海苔は細かくちぎることでスープ全体に絡みやすくなります。風味がスープに染み込み、深みが出ますよ。
3）別の器で赤味噌を水でしっかりと溶かします。
味噌は固まりやすいので、最初に別で溶かしておくことでスープにまんべんなく行き渡ります。
4）溶かした味噌をカップに注ぎ、具材とよく混ぜ合わせます。
混ぜることで味噌が具材にしっかりと絡み、味わいが均一になります。
5）カップを電子レンジに入れ、500Wで2分加熱します。
電子レンジで加熱すると、レタスがしんなりして味噌の旨味が染み込みます。時間がないときに嬉しい時短レシピです。
6）加熱が終わったら、取り出して軽くかき混ぜます。
具材が均等に広がるようにすることで、最後の一口まで美味しくいただけます。
7）カップのまま、または器に移して仕上げます。
そのままカップで楽しむもよし、お好みで器に移して見た目を整えても良いでしょう。
手軽にできる一品なので、忙しい日々の中でサッと作って栄養を補給できます。レタスのシャキシャキ感と海苔の風味が味噌と絶妙にマッチして、ほっとする美味しさです。
まとめ
レタスと海苔の味噌スープについてまとめました！
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