2024年8月12日放送の「よ～いドン」で、ホタテのさっぱりハニーサラダの作り方が紹介されました。
ホタテのさっぱりハニーサラダのレシピ
ホタテのさっぱりハニーサラダの材料
- ホタテ(生食用貝柱) 70g
- カブ 90g
- はちみつ 15g
- クリームチーズ 15g
- レモン汁 3g
- ブラックペッパー 適量
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
ホタテのさっぱりハニーサラダの作り方
1）ホタテを食べやすい大きさにカットします。
ホタテの旨味を感じやすいように、1/4程度のサイズに切り分けましょう。
2）カブをポリ袋に入れ、麺棒で軽く叩いてホタテと同じサイズにします。
カブを叩くことで、シャキシャキ感が残りつつもホタテと程よく調和します。
3）ボウルにホタテとカブを入れ、塩を振りかけて軽く混ぜ合わせます。
塩を使って軽く下味をつけることで、素材本来の味を引き立てます。
4）はちみつ、レモン汁、クリームチーズを別のボウルでしっかり混ぜ、クリーミーなドレッシングを作ります。
甘さと酸味のバランスが絶妙なこのドレッシングが、サラダ全体の味をまとめてくれます。
5）カブから出た余分な水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、ホタテと一緒にドレッシングで和えます。
水分をしっかり取ることで、ドレッシングが素材にしっかりと絡みます。
6）仕上げに、器に盛り付けたサラダにオリーブオイルとブラックペッパーをひとふり。
これで風味が一層引き立ち、見た目にも美しい一皿になります。
まとめ
ホタテのさっぱりハニーサラダについてまとめました！
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