2023年7月22日放送のヒルナンデスでバナナマフィンでサワーパンケーキの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは北斗晶さんです。
バナナマフィンでサワーパンケーキのレシピ
バナナマフィンでサワーパンケーキの材料
- バナナマフィン 1個（180g）
- 卵 1個
- ヨーグルト 40g
- バター 10g
- ミント 少々
ソース
- 冷凍フルーツ（ミックスベリー、冷凍のまま） 150g
- 砂糖 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
バナナマフィンでサワーパンケーキの作り方
1）耐熱ボウルに冷凍フルーツを入れて砂糖、レモン汁を加えてなじませ、電子レンジで加熱します。
600Wの電子レンジで6分ほど加熱してからよく混ぜ、冷ましておきます。
2）バナナマフィンをビニール袋に入れてつぶします。
卵とヨーグルトを加えてペースト状になるまで練り混ぜます。この生地を4つに分けてパンケーキのように成形します。
3）フライパンにバターを溶かし、成形した生地を焼きます。
あたためたフライパンにバターを溶かし、両面を1～2分ずつ弱火で焼きます。
4）焼き上がったパンケーキを器に盛ります。
ヨーグルト（分量外）と1で作ったソースをかけ、ミントを添えて完成です。
まとめ
バナナマフィンでサワーパンケーキについてまとめました
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