2024年8月16日放送のめざましテレビで冷やしラーメンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、業務スーパーの達人としてお馴染みの業務田スー子さんです。
冷やしラーメンのレシピ
冷やしラーメンの材料
- インスタント麺: 1玉
スープ
- 貝だしの素: 小さじ1
- 白だし: 小さじ1
- 鶏ガラスープの素: 小さじ1/2
- おろししょうが: 少々
- 塩: ひとつまみ
- 水: 300cc
お好みの具材
- 焼き豚: 30g
- キムチ: 30g
- かいわれ: 5g
冷やしラーメンの作り方
1）インスタント麺を沸騰したお湯で茹でた後、冷水でしっかり冷やします。
麺をしっかり冷水でしめることで、コシが増し、夏にぴったりな爽やかな食感が楽しめます。
2）どんぶりにスープの材料を全て入れてよく混ぜ合わせます。
貝だしの深い旨みと白だしの風味が絶妙にマッチした、さっぱりとしたスープが完成します。しょうがの香りもプラスして、風味が豊かです。
3）冷やした麺をスープに絡めるようにどんぶりに入れ、お好みの具材をトッピングします。
焼き豚やキムチ、かいわれを彩り良く盛り付けると、見た目も食欲をそそる一品になります。キムチのピリ辛が、冷たいラーメンにアクセントを加えてくれますよ。
まとめ
冷やしラーメンについてまとめました！
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