2024年10月25日放送の『ウワサのお客さま』で、「さつまいもと甘栗のチーズケーキ風」の作り方が登場しました！
多くの家族に愛される料理研究家、100人の母こと村野明子さんが、甘さ控えめでヘルシーな絶品スイーツを披露されました。
焼かずに簡単にできるこのチーズケーキ風のスイーツは、さつまいもと甘栗の素材の味を生かした優しい味わいです。
見た目もカラフルで、体にも優しいデザートレシピですので、ぜひ一度お試しください！
さつまいもと甘栗のチーズケーキ風のレシピ
さつまいもと甘栗のチーズケーキ風の材料（2人分）
- 生クリーム…適量
- 砂糖…適量
- 干し芋…15g
- 甘栗（皮をむいてあるもの）…10g
- クリームチーズ…50g
- ベリー系のドライフルーツ…10g（グリーンレーズン、クランベリーなど）
- ハチミツ…大さじ0.5～1
さつまいもと甘栗のチーズケーキ風の作り方
1）生クリームを鍋でほんのり温め、砂糖を加えて甘みを溶かし込みます。
温めすぎないように気をつけながら、生クリームに砂糖の甘みがしっかり溶け込むまで混ぜ合わせます。甘みは控えめがよければ、砂糖を少なめにするとあっさりと仕上がります。
2）干し芋と甘栗を細かく刻んでいきます。クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで20～30秒ほど温めて柔らかくします。
干し芋と甘栗はスプーンで食べやすいよう、小さく切り揃えておきましょう。クリームチーズを電子レンジで柔らかくしておくと、後の工程で混ぜやすく、滑らかな仕上がりになります。
3）柔らかくしたクリームチーズに、1で作った温めた生クリームと砂糖、干し芋、甘栗、ベリー系ドライフルーツを加えて混ぜ合わせます。
すべての材料が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせていきます。ドライフルーツを加えると、彩りが増して見た目も華やかになり、甘酸っぱさがアクセントとなります。
4）味見をしながら、甘みが足りない場合はハチミツを少量ずつ加えて調整します。
ハチミツの自然な甘みがさらに優しい味わいを加えてくれるので、甘さはお好みに合わせて調整してみてください。
5）混ぜ終わったら、冷蔵庫で1～2時間冷やし、しっかりと冷えて固まったら出来上がりです。
冷やすことでチーズケーキ風の濃厚な口当たりが引き立ちます。
ひと晩冷やすと、さらに美味しくなりますよ。カットして盛り付けると、より本格的なチーズケーキ風に見えます。
まとめ
さつまいもと甘栗のチーズケーキ風についてまとめました！
焼かずに簡単に作れるこのデザートは、しっとりとした食感が楽しめる新感覚のスイーツです。
素材の優しい甘さと、ドライフルーツの酸味が絶妙なバランス。おうちで楽しむスイーツタイムに、ぜひ作ってみてくださいね。
【ウワサのお客さま】で切り干し大根の梅サラダの作り方を紹介！村野明子さんのレシピ
