2020年10月26日放送のヒルナンデスで炊飯器かぼちゃケーキのレシピが紹介されました！
炊飯器で手軽に作れるかぼちゃケーキは、忙しい日でも美味しいスイーツが楽しめるのが魅力です。
冷凍かぼちゃを使うため、下準備も少なく、子どもから大人まで楽しめる優しい味わいに仕上がります。ふんわりしっとりとした食感をぜひお試しください！
炊飯器かぼちゃケーキのレシピ
炊飯器かぼちゃケーキの材料
- 冷凍カボチャ：1袋
- 卵：2個
- 生クリーム：200ml
- ホットケーキミックス：100g
炊飯器かぼちゃケーキの作り方
1）冷凍カボチャを柔らかくなるまで温めます。
冷凍カボチャを電子レンジで4～5分加熱し、しっかり柔らかくします。温まったカボチャはさらに甘さが引き立ち、ケーキの味わいが濃厚になります。
2）温かいカボチャをフォークで丁寧につぶします。
皮ごとフォークでつぶし、滑らかで少し粗めのペースト状にします。少しゴロゴロ感を残すと、焼き上がりのケーキにも食感が生まれますよ。
3）卵を加えてしっかり混ぜます。
卵を割り入れ、かぼちゃとよく混ぜ合わせます。卵を加えることで生地にボリュームが出て、ふんわりした仕上がりになります。
4）生クリームを加えてさらに滑らかにします。
生クリームを加え、しっかりと混ぜ合わせていきます。クリームを使うことで、口当たりが優しくしっとりとしたケーキになります。
5）ホットケーキミックスを少しずつ加えて混ぜます。
ホットケーキミックスを数回に分けて加え、混ぜすぎないように注意しながら全体を均一に混ぜます。生地が少しもったりしたらちょうど良い状態です。
6）炊飯器の内釜に油を薄く塗ります。
内釜の底と側面に薄く油を塗っておきましょう。油を塗ることで、焼きあがったケーキが炊飯器にくっつきにくくなり、取り出しやすくなります。
7）炊飯器に生地を流し入れて普通モードで炊飯します。
生地を炊飯器の中に流し入れ、軽く表面を平らに整えます。
通常モードで炊飯ボタンを押し、しっかり焼き上がるまで待ちます。
8）炊き上がったら炊飯器の中で少し蒸らします。
炊き上がり直後にすぐ取り出さず、しばらく炊飯器の中で蒸らしておくとしっとり感が増します。生地が落ち着き、崩れにくくなります。
9）炊飯器からケーキを取り出してひっくり返します。
炊飯器の内釜からそっとケーキを取り出し、ひっくり返してお皿に移します。ふっくら焼き上がったかぼちゃケーキは見た目もとても美しいです！
10）お好みで顔をデコレーションして仕上げます。
クッキーやチョコレート、アイシングなどで顔を描いたり、秋らしい飾りを加えて完成です！季節感のある仕上がりで、見ても楽しいケーキになります。
まとめ
炊飯器で簡単にできる炊飯器かぼちゃケーキの作り方をご紹介しました！
冷凍かぼちゃを使って手間をかけずに作れるので、忙しい日のおやつにもぴったりです。しっとりふんわりのケーキ、ぜひ試してみてくださいね。
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