2025年1月10日放送の沸騰ワード10で湯豆腐の明太子バターの作り方が紹介されました！
教えてくれたのは伝説の家政婦・志麻さん。忙しい日々の中でも、簡単に作れるのに本格的な味わいを楽しめる絶品レシピです。
明太子とバターの濃厚な風味がシンプルな湯豆腐に絡むこの一品は、短時間で作れるのに驚くほどリッチな味わいに仕上がります。手軽さとおいしさを兼ね備えた志麻さんのレシピ、ぜひ試してみてください！
湯豆腐の明太子バターのレシピ
湯豆腐の明太子バターの材料（2人分）
- 大葉：4枚
- 豆腐：1丁（約300g）
＜明太バター＞
- 明太子：1本（約40g）
- バター：20g
＜ソース＞
- しょうゆ：大さじ1
- 片栗粉：小さじ1
湯豆腐の明太子バターの作り方
1）まず、大葉を丁寧に洗い、千切りにします。
香りが料理を引き立てる大葉は、細かく刻むことでさらに爽やかな風味を発揮します。包丁で薄く切るとき、力を入れすぎないようにするのがきれいに仕上げるコツです。
2）次に＜ソース＞を準備します。
耐熱容器にしょうゆと片栗粉を入れ、しっかり混ぜます。このとき、片栗粉がしょうゆにきれいに溶け込むまで混ぜることで、加熱後のダマを防ぐことができます。
3）電子レンジで＜ソース＞を30秒ほど加熱します。
加熱中は一度取り出してかき混ぜることで、とろみが均一につきます。ソースが適度にとろっとしたら完成です。少し冷めると固まりやすいので、加熱しすぎには注意してください。
4）次に豆腐を準備します。
耐熱皿に豆腐を乗せ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱します。この際、ラップをふんわりかけることで、豆腐が崩れるのを防ぎ、ふっくら仕上げることができます。電子レンジがない場合は、鍋で湯煎する方法でもOKです。
5）豆腐が温まったら、水分をペーパータオルで軽く拭き取ります。
余分な水分を取ることで、豆腐がよりしっかりした食感に仕上がり、明太子バターとソースが絡みやすくなります。
6）＜明太バター＞を作ります。
明太子は皮を取り除き、中身をほぐします。そこに室温に戻して柔らかくしたバターを加え、よく混ぜ合わせます。明太子のプチプチとした食感と、バターのまろやかさが合わさった絶妙なペーストが完成します。このままトーストに塗ってもおいしいですね！
7）豆腐を皿に盛り付け、千切りにした大葉を乗せます。
ふんわりと盛り付けることで、見た目にも美しい仕上がりになります。大葉の緑が料理全体のアクセントになりますよ。
8）その上に＜明太バター＞をトッピングします。
明太子バターが豆腐の上で溶けていく様子は、見ているだけで食欲をそそります。バターの香りが全体を包み込み、まろやかな仕上がりに。
9）仕上げに＜ソース＞を回しかけます。
ソースは全体に均一に行き渡るように、ゆっくりと回しながらかけると良いです。甘じょっぱいソースが、明太バターと絶妙にマッチします！
10）完成した湯豆腐の明太子バターを熱々のうちに召し上がれ！
明太子とバターのコク、豆腐のふんわりした食感、そして大葉とソースの香りが織りなす味わいは、ほっとするのに贅沢さも感じられる絶品料理です。
まとめ
湯豆腐の明太子バターについてまとめました！
短時間で作れるお手軽レシピなのに、味わいはまるで料亭の一品のような仕上がりです。シンプルな豆腐を使った料理でも、明太バターと特製ソースを加えるだけでこんなにも豪華に。
特別な日にも、日々のご飯にもぴったりな万能レシピです。ぜひ試してみてくださいね！
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