2024年7月29日放送のよ～いドンでナスとトマトの甘酸っぱ煮の作り方について紹介されました！
ナスとトマトの甘酸っぱ煮のレシピ
ナスとトマトの甘酸っぱ煮の材料
- ナス 2本
- ミニトマト 40g
- 玉ねぎ 40g
- カシューナッツ 6個
- ケーパー 10粒
- 塩 適量
- 砂糖 6g
- 酢 8cc
ナスとトマトの甘酸っぱ煮の作り方
1）ナスのヘタを取って一口大に切ります。
ナスを一口大に切ることで、火が均一に通りやすくなります。
2）切ったナスを揚げ焼きにします。
揚げ焼きにすると、ナスの香ばしさが引き立ちます。
3）鍋にオリーブオイルをひき、スライスした玉ねぎに塩を振って炒めます。
塩を振って玉ねぎを炒めると、甘みが増して美味しくなります。
4）半分に切ったミニトマトを加え、蓋をして蒸し焼きにします。
ミニトマトの酸味が加わり、さっぱりとした味わいになります。
5）炒めた玉ねぎとトマトに揚げ焼きにしたナスを加えます。
ナスと玉ねぎ、トマトを合わせることで、味が一体となります。
6）ケーパーとカシューナッツを加えます。
ケーパーとカシューナッツがアクセントになり、食感も楽しめます。
7）塩、砂糖、酢で味を調えます。
甘さと酸味のバランスを見ながら味を整えます。
8）冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けて完成です。
冷やすことで味がしっかりと馴染みます。
まとめ
ナスとトマトの甘酸っぱ煮についてまとめました！
このレシピは、ナスとトマトの爽やかな酸味と甘みが絶妙にマッチした夏にぴったりの一品です。カシューナッツの食感がアクセントになり、冷やして食べるとさらに美味しくなります。ぜひお試しください！
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