【うわさのお客さま】煮豚を寮母の村野明子さんが作り方を紹介！

おかず系レシピ

2024.08.25

2024年7月12日放送の「うわさのお客さま」でほろほろ煮豚の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは「レジェンド寮母」の村野明子さんです。

煮豚を寮母の村野明子さんレシピ

1）大きめの鍋にたっぷり水を入れて沸騰させます。

沸騰した水で煮豚を作るために、たっぷりの水を使います。

2）沸騰を確認したらスライスにしたしょうが・白ネギの青い部分・豚肩ロースを入れ、60分茹でます。

しょうがと白ネギの香りが豚肉に染み込み、風味豊かな仕上がりになります。

3）次に火を止めて自然に冷まします。

冷ますことで肉がさらに柔らかくなり、ほろほろとした食感になります。

4）ボウルに鶏がらスープの素・ごま油・みじん切りにしたニラ・白ネギを入れ混ぜ合わせてます。

ニラと白ネギのソースが、煮豚にぴったりのアクセントになります。

5）トマトを１㎝くらいの角切りに切っておきます。

こちらも角煮のよりフレッシュにしてくれます。

6）お湯から肉を出して食べやすい大きさにスライスします。

7）スライスした肉の上に「４」のソースとトマトをのせて完成です。

鮮やかなトマトと香り豊かなソースが豚肉を引き立て、見た目も美しい一品になります。

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ほろほろ煮豚についてまとめました！

「うわさのお客さま」で紹介された村野明子さんのレシピを参考に、家庭でも簡単に作ることができます。

ぜひ、スタミナアップにぴったりのこの一品を試してみてください。

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