2024年8月12日放送のよ～いドンで焦がしバター醤油でホタテのラビオリの作り方について紹介されました！
焦がしバター醤油でホタテのラビオリのレシピ
焦がしバター醤油でホタテのラビオリの材料
- ホタテ(生食用貝柱) 2個
- クリームチーズ 20g
- 餃子の皮 4枚
- 無塩バター 30g
- しょうゆ 10g
- レモン汁 5g
- レモンの皮 少々
- 塩 適量
焦がしバター醤油でホタテのラビオリの作り方
1）ホタテを半分に切り、断面に切り込みを入れます。
ホタテをしっかり味わうため、塩で下味をつけるのがポイントです。
2）切り込みにクリームチーズを詰めます。
濃厚なクリームチーズが、ホタテの旨味を引き立てます。
3）餃子の皮の縁に水をつけて、ホタテを包みます。
皮の縁に水をつけることで、しっかりと封ができ、ラビオリの形が整います。
4）無塩バターを中火で加熱し、焦がしバターを作ります。
バターが茶色くなってきたら、香ばしい風味が広がり、ソースの完成が近づきます。
5）しょうゆとレモン汁を加え、焦がしバターソースを仕上げます。
すかさず調味料を加えることで、バターの焦げすぎを防ぎます。
6）ホタテのラビオリを3分間茹でます。
茹で時間を守ることで、餃子の皮がちょうど良い食感になります。
7）レモンの皮をみじん切りにします。
爽やかな風味がラビオリにアクセントを加えます。
8）器に盛り、焦がしバターソースをかけて完成です。
彩りと香りが見た目にも美しい一品が仕上がります。
まとめ
焦がしバター醤油でホタテのラビオリについてまとめました！
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