2024年8月15日放送の【DayDay】の亜希のざっくりキッチンコーナーで、夏野菜のミネストローネの作り方が紹介されました！
夏野菜のミネストローネのレシピ
夏野菜のミネストローネの材料
- ズッキーニ
- なす
- トマト
- ベーコン
- 玉ねぎ
- オリーブオイル
- にんにく
- にんじん
- セロリ
- ツナ
- コンソメ顆粒
- トマトジュース
- お湯
- 塩
夏野菜のミネストローネの作り方
1）ズッキーニとなすを大きめにカットします。
夏野菜のシャキシャキ感を楽しむために、大ぶりに切るのがポイントです。
2）トマトもざく切りにします。
トマトのジューシーさが、スープの風味に爽やかな酸味をプラスします。
3）ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリも同様にざく切りにします。
ベーコンのコクと野菜の甘みがスープ全体に溶け込み、豊かな味わいになります。
4）鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンと玉ねぎを香りが立つまで炒めます。
ベーコンの脂がじわっと染み出し、玉ねぎの甘さが引き立つ瞬間です。
5）にんにくチューブ、にんじん、セロリを加えてさらに炒めます。
にんにくの香りがしっかり立ち、にんじんとセロリの爽やかな香りがプラスされます。
6）次に、なす、ズッキーニ、トマト、ツナを加えます。
ツナの旨味が野菜に染み込み、さらに味わい深いスープになります。
7）コンソメ顆粒、トマトジュースと同量のお湯を加えてスープを作ります。
トマトジュースを加えることで、酸味と甘みが程よく調和したスープに仕上がります。
8）弱火でじっくり煮込み、塩で味を整えたら完成です。
野菜が柔らかくなり、スープ全体に旨味が凝縮されて、滋味豊かなミネストローネが出来上がります。
まとめ
夏野菜のミネストローネについてまとめました！
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