2025年1月12日放送のシューイチで、闇鍋の作り方が紹介されました！
TikTokで大バズり中のやきとん小国店主・大陸パパさんが考案した、酒好きにはたまらない絶品鍋レシピです。
海苔をたっぷり使った黒と白のコントラストが美しく、さらにすりおろし長芋のトロリとした食感がアクセント。見た目も味も新しいこの鍋は、冬の食卓を盛り上げること間違いなしです。
闇鍋のレシピ
闇鍋の材料（2〜3人分）
- めんつゆ：100ml
- 水：800ml
- のり：3〜4枚
- 長ねぎ：1本（千切り）
- 豆腐：1丁（8等分）
- 春菊：100g
- 鶏もも肉：200g（食べやすい大きさにカット）
- 椎茸：4〜5個（飾り包丁を入れる）
- もやし：1袋
- 長芋：150g（すりおろし）
美味しいめんつゆはこちら
闇鍋の作り方
1）鍋にめんつゆと水を入れて温めます。
鍋のベースとなるスープ作りから始めます。めんつゆの甘さと塩味が絶妙で、後から入れる具材にしっかり味が染み込みます。中火でゆっくり温め、沸騰しない程度に調整するのがコツです。
2）のりを手でちぎって加え、スープに溶かします。
のりは鍋の主役！手で粗めにちぎり、スープに入れると徐々に溶け出して風味が広がります。この瞬間、磯の香りが立ち込め、食欲をそそります。
3）具材の準備をします。
長ねぎを千切りにし、豆腐は8等分にカット。春菊と鶏もも肉は一口サイズに切り分けます。椎茸は石づきを取り除き、軸は細かく刻んで使い切りましょう。傘部分には飾り包丁を入れると、鍋の見た目がぐっと上品になります。
4）鍋に具材を順に加えます。
まず火の通りにくい鶏もも肉をスープに入れます。その後、椎茸、もやし、豆腐、春菊、長ねぎを順番に加えていきます。色とりどりの具材が鍋を華やかに演出します。
5）フタをして中火で約10分煮込みます。
フタをすることで蒸し煮状態になり、食材がしっかりスープの味を吸い込んでくれます。煮込んでいる間に漂う香りは、食卓の雰囲気をより盛り上げます。
6）具材に火が通ったら、すりおろした長芋を全体にかけます。
長芋をたっぷりと加えることで、鍋全体がトロリとした食感に。見た目の白さが黒い海苔とコントラストを生み、さらに食欲をそそります。
7）完成した闇鍋をそのまま楽しみます。
鍋の蓋を開けた瞬間、湯気とともに立ち上る香りがたまりません！それぞれの具材をたっぷりスープに浸していただきましょう。
8）〆はゆでたそばをスープに加え、万能ねぎを散らして完成です。
鍋を楽しんだ後は、スープにそばを入れて二度美味しい体験を。万能ねぎの緑が加わることで、彩りもさらに鮮やかになります。
まとめ
闇鍋について詳しくご紹介しました！
海苔と長芋の意外な組み合わせが絶妙で、具材の甘みや旨味がたっぷり染み出したスープは格別です。最後のそばまで美味しい闇鍋を、ぜひご家庭で試してみてください！
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