2025年1月12日放送のシューイチで、ぽかポタ鍋の作り方が紹介されました！
教えてくれたのは、元イタリアンシェフでママ料理研究家のまいのごはんさんです。
寒い冬にぴったりなこの鍋は、コーンポタージュの素を使った濃厚な味わいが特徴！簡単に作れて、見た目も味も子どもたちが喜ぶこと間違いなしの一品です。
さらに、シメにはご飯とチーズを使ったリゾット風の楽しみ方が。これはぜひ作ってみたいですね！
ぽかポタ鍋のレシピ
ぽかポタ鍋の材料（2～3人分）
- じゃがいも：1個（約150g）
- 玉ねぎ：1個（約200g）
- にんじん：1/2本（約100g）
- キャベツ：1/4個（約200g）
- しめじ：1パック（約150g）
- ウインナー：6本
- 冷凍コーン：大さじ3
- 冷凍ブロッコリー：6房
- バター：10g
- 粉チーズ：大さじ1
調味料
- コーンポタージュの素：1袋（約30g）
- 味噌：大さじ1
シメの材料
- ご飯：1杯分（約150g）
- ピザ用チーズ：50g
- 卵黄：1個
- 黒こしょう：少々
ぽかポタ鍋の作り方
1）野菜を切り分けます。
まず、じゃがいもは皮をむいて一口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは薄い短冊切りにします。
形を揃えて切ることで、火の通りが均一になります。キャベツは手で大きめにちぎり、しめじは石づきを取って食べやすいサイズに手でほぐします。準備を丁寧にすると後が楽です！
2）鍋に水を沸かし、じゃがいもと玉ねぎを煮ます。
鍋に800mlの水を入れ、沸騰したらじゃがいもと玉ねぎを入れて煮込みます。
2～3分ほど煮て、じゃがいもが少し柔らかくなったら次の具材を加えるタイミングです。この段階で野菜の自然な甘さがスープに移ります。
3）にんじん、しめじ、ウインナー、キャベツを加えます。
残りの野菜やウインナーを順に鍋へ投入します。
ウインナーから出る旨味がスープをさらにおいしくしてくれるのがポイント。キャベツは甘みが増すので、しっかり煮込むのがおすすめです。
4）コーンポタージュの素と味噌を溶かします。
スープにコーンポタージュの素を加え、しっかり溶かします。
そのあとで味噌を少量ずつ加えながら溶かし、味を調整します。この2つの調味料だけで驚くほど深い味わいのスープが完成します！
5）弱めの中火で煮込みます。
フタをして、弱めの中火で3～4分煮込みます。
火加減を調整しながらじっくり煮込むと、野菜が柔らかくなり、味が全体に馴染んでいきます。
6）仕上げに冷凍野菜とバターを加えます。
最後に冷凍コーン、冷凍ブロッコリー、バターを加えます。
これらを加えることで、食感に変化が出て、より食べ応えのある仕上がりに。粉チーズをたっぷり振りかけて完成です！
7）シメには濃厚リゾット風を楽しみます。
残ったスープにご飯を加え、ピザ用チーズと卵黄を混ぜます。
さっと火を通して全体をトロリとさせ、黒こしょうを振るとリゾット風の濃厚な味わいが楽しめます。このシメが絶品なので、ぜひ最後までお試しください！
まとめ
ぽかポタ鍋についてまとめました！
コーンポタージュの濃厚な味と野菜の甘さが絶妙にマッチした鍋料理。簡単で楽しいシメまで楽しめるので、家族や友人と一緒にぜひ作ってみてください！
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