2025年1月10日放送の「ウワサのお客様」で、カレーチャーハンチーズソースがけの作り方が紹介されました！
今回登場したのは、大阪府立消防学校で学生200人分の食事を1人で作り上げる「炎の料理人」さん。新人消防士の食卓を支える姿は、まさに“消防士の父”として学校でも尊敬を集めています。
このレシピでは、スパイシーなカレーチャーハンと、とろけるチーズソースの組み合わせが絶妙です。一皿で満足感が得られ、特に食べ盛りの方や忙しい日にもおすすめの一品です！
カレーチャーハンチーズソースがけのレシピ
カレーチャーハンチーズソースがけの材料
カレーチャーハン（3～4人分）
- 豚こま肉：200g
- ニンジン：20g（1/4本）
- タマネギ：120g（1/3個）
- カレー粉：8～10g
- 中華スープの素：小さじ1
- 鶏がらスープの素：小さじ1
- しょう油：適量
- 白米：600～650g
- サラダ油：大さじ1
チーズソース（3～4人分）
- 牛乳：180cc
- コンソメ：適量
- 中華スープの素：適量
- 有塩バター：10g
- シュレッドチーズ：30g
- 水溶き片栗粉：適量
カレーチャーハンチーズソースがけの作り方
カレーチャーハンの作り方
1）フライパンにサラダ油を熱し、豚こま肉を炒めます。
肉はしっかり炒めることで余分な水分が飛び、旨味が引き立ちます。火が通ったら香ばしい香りが漂い始めるので、そのタイミングを逃さず次の工程へ進みましょう。
2）豚肉に続いて、ニンジンとタマネギを加えて炒めます。
野菜が少ししんなりしてきたらOK。ニンジンの甘みとタマネギの香ばしさが、チャーハン全体の味わいを引き立てます。
3）カレー粉、中華スープの素、鶏がらスープの素を加えて全体を馴染ませます。
カレー粉を炒める際は、香りが立つまでしっかりと熱を通しましょう。このひと手間で、プロのような仕上がりになります。
4）ご飯をフライパンに投入し、全体を混ぜ合わせます。
ご飯は固まっている場合が多いので、ダマをほぐすように木べらで軽く押しつぶしながら混ぜます。調味料が全体に絡んで、カレー色に染まるのが目安です。
5）しょう油を少量加え、さらに炒めます。
仕上げのしょう油が香ばしさを引き立てます。ここはお好みで量を調整し、自分だけのバランスを探すのも楽しいですね！
6）火を止めて盛り付けます。
炒め終えたら器に移し、熱いうちにチーズソースを準備しましょう。
チーズソースの作り方
1）鍋に牛乳を入れ、中火で温めます。
牛乳を温める際は絶えず混ぜることで、焦げ付きを防ぎます。特に底の部分は熱がこもりやすいので注意してください。
2）コンソメと中華スープの素を加え、しっかり溶かします。
この段階でしっかりと味を調えましょう。濃すぎる場合は牛乳を少し足して調整できます。
3）バターを投入し、完全に溶けるまで混ぜ続けます。
バターが溶けると、ソース全体にツヤとコクが加わります。滑らかな仕上がりのために、手を止めずにかき混ぜてください。
4）シュレッドチーズを少量ずつ加えて溶かします。
一気に入れるとダマになりやすいので、少しずつ溶かすのがポイントです。クリーミーで濃厚なソースに仕上がります。
5）水溶き片栗粉を加え、好みのとろみをつけます。
水溶き片栗粉を入れるときは少量ずつ加えながら混ぜ、好みのとろみ具合になったら火を止めます。完成したらすぐにカレーチャーハンにかけてください！
盛り付けのポイント
カレーチャーハンを皿に盛り付け、その上にチーズソースをかければ完成です。
ソースをたっぷりかけると、見た目も豪華になり、食欲がそそられます。最後にパセリやブラックペッパーを振りかければ、お店のような一品に仕上がりますよ！
まとめ
カレーチャーハンチーズソースがけについてまとめました！
スパイスの効いたカレーチャーハンに、濃厚でクリーミーなチーズソースが絡む、贅沢な一皿です。見た目も味わいも豪華で、特別な日やおもてなしにもぴったり！
ぜひご家庭で挑戦してみてくださいね。
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