【有吉ゼミ】で高菜風キャベツおにぎりの作り方を紹介！工藤阿須加さん農園

ご飯系レシピ

2024.08.20

2024年8月19日放送の有吉ゼミで、高菜風キャベツおにぎりの作り方が紹介されました！

工藤阿須加さんが農園で育てたキャベツを使った、ユニークなレシピです。

高菜風キャベツおにぎりのレシピ

1）まず、キャベツと生姜を細かく千切りにします。

キャベツは繊維に沿って切ることで、食感が心地よく仕上がります。生姜のピリッとした風味がアクセントになります。

2）鷹の爪を輪切りにして、キャベツに塩をふりかけます。

塩をふりかけたら、しっかりと手で揉み込みます。キャベツがしんなりするまで揉み込むと、余分な水分が抜けて味が染みやすくなります。

3）キャベツの水分が出てきたら、フライパンで炒めます。

強火でさっと炒め、キャベツがクタクタになるまでじっくりと火を通します。柔らかくなったキャベツが高菜のような風味に変わります。

4）キャベツが柔らかくなったら、酢としょうゆを加え、さらに粉末だし、生姜、鷹の爪も加えます。

調味料をしっかりと絡めていきます。酢がキャベツの甘みを引き出し、しょうゆが全体の味をまとめます。

5）ここでごま油を加え、香ばしい風味をプラスします。

ごま油はたっぷりめに加えると、香りが引き立ちます。さらに白ごまを散らして炒めることで、香ばしさが増します。

6）キャベツが黄金色になるまでじっくりと炒めます。

焦がさないように注意しながら、キャベツが美しい黄金色になるまでじっくり炒めていきます。この段階で、キャベツにしっかりと味が染み込みます。

7）炊きたてのご飯を用意し、炒めたキャベツをたっぷりとのせます。

キャベツの香りとご飯の湯気が食欲をそそります。おにぎりに握ると、見た目も華やかで食べ応えのある一品に仕上がります。

8）おにぎりをしっかり握り、お皿に盛り付けます。

しっかりと握ったおにぎりは、キャベツの旨味がご飯と一体となり、口の中でふわっと広がります。

9）最後に、好みで追加の白ごまをふりかけて完成です！

仕上げに白ごまを振ることで、香ばしさと見た目の良さがアップします。お弁当やおにぎりランチにもぴったりの一品です。

こういったタレを使って美味しいのでおすすめです。

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