2025年1月11日放送のTBS系列「熱狂マニア」で、節約レシピとして「冷凍野菜のシチュー」が紹介されました！
教えてくれたのは、節約料理界のアイコンとして有名な業務田スー子さん。業務スーパーの商品を使った手軽で美味しい料理を数多く提案している方です。
今回は冷凍野菜を使い、調理時間を大幅に短縮しつつもコクとうま味たっぷりのシチューを作る方法を披露。節約しながらも家庭で本格的な味を楽しみたい方にぴったりのレシピです！
冷凍野菜のシチューのレシピ
冷凍野菜のシチューの材料（4人分）
- 洋風野菜ミックス（業務スーパー）：300g
- 冷凍スライス玉ねぎ（業務スーパー）：150g
- 冷凍グリーンピース（業務スーパー）：100g
- こだわり生フランク（業務スーパー）：2本
- 水：400ml
- 牛乳：200ml
- シチューのルウ：4かけ
冷凍野菜のシチューの作り方
1）鍋に冷凍野菜と水を入れて火にかけます。
洋風野菜ミックス、冷凍スライス玉ねぎ、冷凍グリーンピースをそのまま鍋に投入します。水を加えて中火にかけ、全体が馴染むように混ぜます。冷凍野菜はあらかじめカットされているので、準備の手間がなく非常に便利です。
2）フランクフルトをミートボール風にします。
こだわり生フランクの皮をキッチンバサミで切り開き、中の肉だねを取り出します。この工程でミートボールのような食感を作り出しますが、手で丸める手間は不要です！そのまま鍋に加えれば、煮込む間に自然と形が整います。
3）冷凍野菜と肉だねを煮込みます。
鍋を中火に保ちながら、全体を軽く混ぜ合わせます。冷凍野菜が柔らかくなるまで約5分煮込みます。冷凍野菜を使うことで通常の野菜を使うより茹で時間が1/3以下になり、スピード調理が可能です。
4）牛乳を加えてシチューをクリーミーにします。
野菜が柔らかくなったら、牛乳を鍋に注ぎます。このタイミングで火を弱めることで、スープが分離せず滑らかに仕上がります。
5）シチューのルウを溶かして仕上げます。
鍋を弱火にし、シチューのルウを少しずつ加えながらしっかり溶かします。とろみがつくまで混ぜることで、なめらかなシチューが完成します。
6）最後に味を調え、5分間煮込んで完成です！
全体を弱火で煮込むことで、具材にしっかり味が染み込みます。味を見て、必要であれば塩や胡椒を少々加えましょう。これでコク深く美味しいシチューの出来上がりです！
冷凍野菜の活用ポイント
冷凍野菜は下処理不要で、カット済みなのが最大のメリットです。また、急速冷凍されているため鮮度も保たれており、栄養価も損なわれません。このレシピでは、特に調理時間の短縮に役立ち、忙しい日の夕食準備にも最適です。
フランクフルトを使用することで、ミートボール作りの手間を省きつつも食べ応えのある仕上がりを実現しています。市販のシチューのルウと冷凍食材を組み合わせることで、本格的な味を手軽に楽しむことができますよ！
まとめ
冷凍野菜のシチューについてまとめました！
時短調理と節約を両立できるこのレシピは、業務スーパーの商品を活用するのがポイントです。冷凍野菜と手軽な食材で、忙しい日でも簡単に美味しいシチューが作れます。ぜひ一度試してみてくださいね！
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