2025年1月11日放送の「熱狂マニア」で紹介されたのは、ダイエット節約マニアのはらださんによる韓国風大根もちのレシピです。
はらださんは1人前100円以下という驚異の節約料理をSNSで発信し、その手軽さと美味しさから注目されています。
特に今回の韓国風大根もちは、材料費を抑えながらも食べ応え抜群で、家計を守りつつ健康もサポートする一品。さっそく詳しいレシピを見ていきましょう！
韓国風大根もちのレシピ
韓国風大根もちの材料（2～3人分）
- 大根 1/2本（約300g）
- キムチ 50g
- ニラ 1/4束
- えのき 1/4袋
- 片栗粉 大さじ3
- お酢 大さじ2
- こしょう 少々
韓国風大根もちの作り方
1）大根を少し粗めに千切りにします。
大根は皮をむき、少し太めに切ることで歯ごたえが残り、仕上がりの食感が良くなります。水気が多い場合は軽く絞っておくと焼きやすくなりますよ。
2）ニラとえのきをキッチンバサミで適当な大きさに切ります。
ニラは3～4cm、えのきは半分に切ると全体にバランスよく混ざり、焼いた時に美しい断面が楽しめます。
3）ボウルに大根、ニラ、えのき、キムチを入れます。
キムチは軽く汁を切ってから混ぜるのがコツ。辛味と酸味が絶妙に絡み合い、大根もち全体に味がしっかりなじみます。
4）片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。
片栗粉を均一に混ぜ込むことで焼き上がりがもちもちとした食感に。ダマがないようしっかり混ぜましょう。
5）フライパンに油を引いて生地を広げます。
中火でじっくり焼くと、外側がカリッとした黄金色に。あまり触らず、しっかりと焼き色を付けてからひっくり返しましょう。
6）ひっくり返して両面を香ばしく焼きます。
裏返した後はフライ返しで軽く押さえつけると、表面の仕上がりがさらに香ばしくなります。
7）お酢とこしょうを混ぜたタレを作ります。
シンプルながらも後味さっぱりのタレは、この料理のアクセントになります。お好みで七味やごま油を少量足すのもおすすめ。
8）焼き上がった大根もちをお皿に盛り付けます。
カットして盛り付ければ、外はサクサク、中はモッチリとした見た目も美しい一皿に仕上がります。
9）タレを添えて召し上がれ！
焼き立ての温かいうちに、タレをつけて味わうのが一番美味しいです。
10）アレンジも楽しんでみてください！
チーズを加えたり、豚ひき肉を混ぜたりすることで、さらにボリュームアップした韓国風大根もちが楽しめます。
まとめ
韓国風大根もちについて詳しくまとめました！
食費を抑えながら、満足感たっぷりの料理が作れるこのレシピ。外はカリカリ、中はもちもちで、シンプルながらもクセになる味わいが魅力です。忙しい日のお助けメニューとして、ぜひお試しください！
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