2024年8月24日放送の熱狂マニアで手羽先の照り焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは二子山部屋ちゃんこ番の出沼さんです。
手羽先の照り焼きのレシピ
手羽先の照り焼きの材料
- 手羽先：10本
- ポン酢醤油：大さじ4
- 油：適量（大さじ1程度）
材料の数量は目安です。
手羽先の照り焼きの作り方
1）まず、手羽先を食べやすい大きさにカットします。
手羽先はそのままでも美味しいですが、適度なサイズにカットすることで、食べやすさと味の染み込みが格段に良くなります。細かく切りすぎず、適度な大きさを保つのがポイントです。
2）鍋に油を入れ、手羽先を焼いていきます。
鍋に油を熱し、手羽先を入れた瞬間にジュッと音が立つようにするのがコツ。強火で表面をカリッと焼き上げることで、外はパリッと中はジューシーな仕上がりに。ここでしっかり焼き色をつけることが、美味しさの秘訣です。
3）ポン酢醤油を加え、味を見ながら焼き続けます。
ポン酢醤油を適量加えたら、全体に絡めるようにじっくりと焼いていきます。酸味と旨味が一体となったポン酢醤油が、手羽先にしっかりと染み渡り、照りのある美しい焼き上がりに。ここで焦げ付きに注意しながら、丁寧に火を入れていきます。
4）手羽先にしっかりと火が通り、表面がきつね色になるまで焼きます。
手羽先の表面が香ばしいきつね色に変わったら、中まで火が通った合図。程よく焼けた手羽先から立ち上る香りは、食欲をそそる一品です。焦らずじっくり焼き上げることで、旨味が最大限に引き出されます。
5）焼き上がった手羽先をお皿に盛り付けます。
美味しく焼き上がった手羽先を、お皿に盛り付けて完成です。照りが美しく、食卓に並べるだけで見た目から食欲が湧いてきます。付け合わせの野菜やレモンを添えると、さらに彩りが増し、バランスの取れた一皿になりますよ。
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まとめ
手羽先の照り焼きについてまとめました！
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