2024年8月21日放送のZIPで、ズッキーニ冷やし中華の作り方が紹介されました。
教えてくれたのは、群馬県でズッキーニを栽培している農家の小宮さんです。
ズッキーニ冷やし中華のレシピ
ズッキーニ冷やし中華の材料
- ズッキーニ
- 冷やし中華のタレ
- お好きな具材
ズッキーニ冷やし中華の作り方
1）まず、ズッキーニのヘタを取り、スライサーを使って細長くスライスします。
この時、ズッキーニの美しい緑色を活かすように、均等な太さにスライスするのがポイントです。まるで本物の冷やし中華の麺のように仕上がりますよ！
2）次に、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したところにズッキーニを加えて、さっと30秒間だけ加熱します。
短時間の加熱で、ズッキーニのシャキシャキ感と鮮やかな色合いをしっかりとキープします。生に近い食感を残すことで、ズッキーニならではの爽やかさが楽しめます。
3）加熱したズッキーニをすぐに冷水に取り、しっかり冷やします。
ここでしっかり冷やすことで、ズッキーニの色がさらに引き立ち、食べるときにひんやりとした口当たりが楽しめます。夏にぴったりの一工夫です。
4）ズッキーニを冷水から取り出し、丁寧に水気を切ってから器に盛り付けます。
水気をしっかり切ることで、タレが薄まらず、濃厚な味わいを楽しむことができます。ここでの手間が、仕上がりの美味しさに大きく影響しますよ。
5）お好みの具材を彩りよくトッピングします。
色鮮やかな具材をバランスよくトッピングすると、見た目が一気に華やかになります。具材の配置にもこだわって、食欲をそそる一皿に仕上げてください。
6）最後に冷やし中華のタレをたっぷりと回しかけて、全体をよく絡めれば完成です。
タレがズッキーニと具材にしっかりと絡まり、ひと口食べるごとに夏の爽やかさが広がります。ズッキーニを麺に見立てた、このアレンジ冷やし中華、ぜひお試しください！
まとめ
ズッキーニ冷やし中華についてまとめました！
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