2024年10月7日放送の『有吉ゼミ』で、千代青梅さんが考案した「そうめんのガレット」の作り方が紹介されました！
そうめんを使った意外なアレンジ料理で、簡単に作れるモチモチ食感が大好評でした。
さらに、チーズをたっぷり使ったリッチな味わいが特徴で、ケチャップをかけて楽しむカジュアルな一品です。家庭にある材料で手軽に作れるので、ぜひ試してみてください！
相撲部屋のそうめんのガレットのレシピ
そうめんのガレットの材料（2人分）
- そうめん：100g
- ジャガイモ：1個（中サイズ、約100g）
- タマネギ：1/4個
- ピザ用チーズ：30g
- モッツァレラチーズ：30g
- ゴーダチーズ：30g
- 塩：少々
- コショウ：少々
- めんつゆ：大さじ1
- ケチャップ：適量（仕上げ用）
そうめんのガレットの作り方
1）そうめんを茹でて細かく刻みます。
そうめんを細かくすることで、ジャガイモやタマネギとの相性が良くなり、生地がしっかりとまとまります。茹ですぎないように軽くほぐす程度がポイントです。
2）ジャガイモとタマネギを千切りにします。
ジャガイモは皮をむいて千切りに、タマネギも薄くスライスしていきます。
ジャガイモはシャキシャキ感を残しつつ、タマネギの甘みが焼いたときにしっかり出てくるので、薄く切るのがポイントです。
タマネギは少し水にさらして辛みを取ると、より一層おいしくなります。
3）チーズを3種類ミックスします。
ピザ用、モッツァレラ、ゴーダの3種類のチーズをたっぷりと混ぜます。
チーズは味わいを複雑にしてくれますが、3種類のチーズを使うことで、濃厚で贅沢な風味が楽しめます。
とろけるモッツァレラが生地に馴染み、ピザ用チーズが表面をカリッと仕上げ、ゴーダがコクをプラスします。
4）すべての材料をボウルに入れて混ぜます。
ボウルにそうめん、ジャガイモ、タマネギ、チーズを入れ、塩・コショウ・めんつゆで味付けします。
塩加減はお好みで調整可能ですが、めんつゆがしっかりとした旨みを引き出してくれるので、少量でも満足感がある味になります。
チーズが溶けることで、生地がしっとりとまとまりやすくなります。
5）フライパンに生地を薄く広げます。
フライパンを弱火で熱し、混ぜ合わせた生地を均等に広げます。
フライパンに広げるときは、薄く均等に広げるのがポイントです。薄く広げることで、生地全体にしっかりと火が通り、外はカリッと中はモチモチの食感が楽しめます。
6）両面をこんがりと焼きます。
弱火でゆっくりと焼くことで、表面はカリカリ、中はチーズのとろけたモチモチ食感が引き立ちます。両面に均等な焼き色がつくまでしっかりと焼きましょう。
7）仕上げにケチャップをかけます。
ケチャップの酸味がガレットの味を引き締め、食欲をそそります。さらに、ベーコンやハムなどの具材を追加するとボリューム感がアップし、より満足度の高い一品になります。
おすすめのそうめんはこちらです。
まとめ
そうめんのガレットは、外はカリカリ、中はモチモチの食感が楽しめる一品です。
チーズをたっぷり使った贅沢な味わいが特徴で、ケチャップや他のトッピングでさらに自分好みにアレンジできます。家にある材料で手軽に作れるので、ぜひ挑戦してみてください！
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