2024年5月26日放送の「うさぎとかめ」で、みながわさんが教えるふわとろ親子丼の作り方が紹介されました。今回の親子丼は、フライパンを使わず電子レンジで簡単に調理できる時短レシピです。
忙しい日や料理初心者でも手軽に作れて、驚くほどおいしい仕上がりになります。
鶏肉をスポーツドリンクで漬け込むという意外なポイントが、驚きと新鮮さを与えてくれます。家庭で簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！
親子丼のレシピ
親子丼の材料
- 鶏もも肉 150g
- スポーツドリンク 100ml
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- ごはん 適量（丼1杯分）
- だし（水） 50ml
- ヒガシマルのうどんスープ 1袋（8g）
- オイスターソース 小さじ1
トッピング
- 卵黄 1個
親子丼の作り方
1）鶏もも肉を薄くそぎ切りにして、ポリ袋に入れます。
鶏肉は薄めに切ることで、火の通りが早くなり、柔らかさが際立ちます。ポリ袋を使うことで、洗い物も少なく済みます。
2）スポーツドリンクを加えて、3分ほど漬け込みます。
意外な食材、スポーツドリンクを使うことで、鶏肉にほどよい甘さと塩味が染み込み、柔らかく仕上がります。たった3分の漬け込み時間でも十分な効果がありますよ。
3）玉ねぎを薄切りにして、鶏肉と一緒に耐熱容器に入れます。
玉ねぎはシャキッとした食感を残すため、薄くスライスするのがポイント。鶏肉と一緒に加熱することで、玉ねぎの甘みも引き立ちます。
4）耐熱容器をラップで覆い、レンジで4分加熱します。
電子レンジで加熱することで、火加減の心配をすることなく、しっかりと火が通ります。ここで鶏肉がふっくらと仕上がります。
5）加熱した容器に、水、ヒガシマルのうどんスープ、オイスターソースを加え、溶き卵を流し入れます。
うどんスープのだしが、親子丼に豊かな風味を与え、オイスターソースのコクが加わることで、一層味に深みが増します。溶き卵はふわっとさせるために、かき混ぜすぎないのがコツです。
6）再びラップをして、レンジで1分加熱し、一度取り出して軽くかき混ぜます。
卵が固まりすぎないように途中でかき混ぜるのが重要。こうすることで、ふんわりとした食感に仕上がります。
7）再度、レンジで1分加熱して再度混ぜ、最後に1分20秒ほど加熱します。
卵が半熟のとろとろ状態になるまで、慎重にレンジ加熱を調整しましょう。ここが親子丼のふわとろ食感を作る最大のポイントです。
8）丼にご飯を盛り、具材をのせます。
炊きたてのご飯の上に、しっかり味が染みた具材をのせる瞬間は、食欲をそそるひとときです。
9）最後に卵黄を中央にのせて完成です。
卵黄を中央にのせることで、さらに濃厚な味わいが加わります。見た目も美しく、食べる楽しみが増しますね。
まとめ
ふわふわでとろけるような食感が特徴の親子丼、しかも電子レンジだけで簡単に作れるので、忙しい日でも手軽に美味しい料理を楽しむことができます。
鶏肉の下処理にスポーツドリンクを使うというユニークな方法も、この親子丼の魅力のひとつです。ぜひ、家族や友人と一緒に作ってみてください！
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