【ヒルナンデス】レンジで豆腐の茶碗蒸しの作り方を紹介！長田知恵さんのレシピ

おかず系レシピ

2024.10.25

2024年2月21日に放送された「ヒルナンデス」で、料理研究家・長田知恵さんが電子レンジで手軽に作れる「レンジ豆腐の茶碗蒸し」を紹介しました。

この茶碗蒸しは豆腐と卵をベースにしたふわふわの仕上がりが特徴で、レンジ調理なのでとても簡単！カニカマや三つ葉を加えて見た目も華やかにでき、お子様も喜ぶ一品です。

忙しい日の朝食やランチにもぴったりですよ。

レンジで豆腐の茶碗蒸しのレシピ

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1）まず、卵をよく溶きほぐし、1つの保存容器に入れます。

卵はダマが残らないようによく混ぜ、保存容器に移すことで仕上がりがなめらかになります。

2）次に、豆腐、白だし、水をそれぞれの容器に半量ずつ加えてしっかり混ぜます。

豆腐はしっかり潰しながら白だしや水と馴染ませることで、ふわっとした口当たりのよい茶碗蒸しが作れます。

豆腐が潰されてなめらかになると、卵液とも混ざりやすくなり、全体の風味も良くなります。

3）続いて、容器にカニカマを適量加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱します。

カニカマは見た目が鮮やかで、少量でも茶碗蒸しの美味しさを引き立ててくれます。

電子レンジの500Wで約3分30秒加熱が目安です。様子を見ながら加熱することで、柔らかくふわふわに仕上がります。

4）茶碗蒸しを器にひっくり返して移し、仕上げに三つ葉を飾って完成です。

三つ葉を最後に乗せることで、見た目の美しさと香りがさらに引き立ちます。

茶碗蒸しを器にひっくり返すことでお店のような仕上がりになり、食卓が華やかになります。

レンジ豆腐の茶碗蒸しは、電子レンジだけで簡単に作れるため、忙しい日や少し手軽に楽しみたいときにぴったりの一品です。

豆腐を使ってふんわりと仕上がり、お子様や家族も喜んで食べられる優しい味わいになっています。