2024年8月6日放送のあさイチで、ペペロンチーノ風枝豆の作り方が紹介されました。
考案したのは野菜ソムリエの高崎順子さんです。
ペペロンチーノ風枝豆のレシピ
ペペロンチーノ風枝豆の材料
- 枝豆 100g
- オリーブオイル 大さじ1/2
- にんにく 1/2片
- 唐辛子（輪切り）20個
- 塩 1g
ペペロンチーノ風枝豆の作り方
1）にんにくをみじん切りにします。
香りを引き立てるために、にんにくを丁寧に細かく刻んでください。ペペロンチーノ風の味付けには、この香りが欠かせません。
2）フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、弱火でじっくりと香りを引き出します。
強火にせず、時間をかけて弱火でじんわりと加熱しましょう。オリーブオイルににんにくと唐辛子の風味が移ることで、枝豆の美味しさが引き立ちます。
3）ゆでた枝豆をフライパンに加え、全体にオイルを絡めます。
ゆでたての枝豆にオイルと香りがしっかり絡むように、丁寧に混ぜ合わせます。この工程が、味の決め手となります。
4）仕上げに塩を振り、全体をよく混ぜたら完成です！
最後に振る塩は、味のバランスを整える重要なポイントです。お好みに合わせて調整してください。
まとめ
ペペロンチーノ風枝豆についてまとめました。
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