2024年3月4日に放送されたヒルナンデスでは、特集「主婦100人に聞いた料理のコツテスト じゃがいも編」で、揚げ油を使わずにフライドポテトを作るユニークな方法が紹介されました！
油をたっぷり使わないので、通常のフライドポテトよりもカロリーが抑えられ、家庭で気軽に楽しめるヘルシーな一品です。
主婦ならではの発想で、オリーブオイルと粉チーズで風味豊かに仕上げるレシピになっています。
いつものフライドポテトとはひと味違う、新しいポテト体験を試してみましょう。
揚げないフライドポテトのレシピ
揚げないフライドポテトの材料（2人分）
- じゃがいも：中2個（約300g）
- オリーブオイル：大さじ1
- 粉チーズ：大さじ1
- 塩コショウ：少々
- 揚げ油：適量（フライパンに薄くひく程度）
揚げないフライドポテトの作り方
1）じゃがいもを一口大にカットし、軽く水にくぐらせます。
水でさっと洗うと、じゃがいものアクが抜けて独特の苦味を和らげることができます。切り口がシャキッとしたじゃがいもを使うと、カリカリに仕上がります！
2）カットしたじゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600Wで7分ほど加熱します。
電子レンジでの加熱は火の通りを早めるだけでなく、油を使う時間も短縮できるので、ヘルシーさが増します。
7分間で中までしっかり火を通し、じゃがいもがホクホクに柔らかくなります。
3）オリーブオイルをひいたフライパンにじゃがいもを並べ、片面ずつじっくり揚げ焼きにしていきます。
オリーブオイルは予熱せず、直接じゃがいもと一緒に加熱していきます。
予熱するとオリーブオイルの風味が飛びやすくなるため、じゃがいもと一緒に焼くことでオリーブの香りを残しながら、まるで揚げたような仕上がりになります。
4）じゃがいもの余分な油をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、塩コショウで味を調えます。
揚げ焼きが終わったら、キッチンペーパーで油を取り除きます。
油っぽさが軽減され、じゃがいもの味が引き立ちます。最後に塩コショウをふり、味にアクセントを加えましょう。
5）仕上げに粉チーズを振りかけて完成です。
粉チーズを最後にまぶすことで、香ばしさとチーズの塩味が加わり、サクサク感と風味が増します。食べる前にチーズのいい香りが漂い、食欲がさらに刺激される一品に仕上がります！
まとめ
揚げないフライドポテトについてまとめました！
通常の揚げ物よりもヘルシーな方法で、カリカリ食感のポテトが楽しめるレシピです。
オリーブオイルと粉チーズの風味がアクセントとなり、じゃがいも本来の美味しさを存分に引き出します。
揚げ油を使わない分、片付けも簡単で、気軽に作れるのも魅力です。おやつやおつまみとして、ぜひこの新しいポテト料理を試してみてくださいね！
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