【土曜はナニする】でゴンチンキーマカレーの作り方を紹介！山本ゆりさんのレシピ

2024年9月7日放送の土曜はナニするで、忙しい人でも簡単に作れる「ゴンチンキーマカレー」の作り方が紹介されました！

料理コラムニストの山本ゆりさんが、時短なのに本格的な味わいのキーマカレーを教えてくれました。

ゴンチンキーマカレーのレシピ

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1）たまねぎとにんじんを細かくみじん切りにします。

野菜が口に残らないよう、しっかりとみじん切りにします。ここが仕上がりのポイントなので丁寧に切りましょう。

2）耐熱ボウルに、みじん切りにしたたまねぎ・にんじんと水を入れます。

野菜の旨味をしっかりと引き出すため、十分な水分を加えます。電子レンジに耐えられるボウルを使ってください。

3）冷凍の合いびき肉を、まんべんなく水に浸してボウルに加えます。

冷凍肉をそのまま使えるので、忙しい日の夕食準備でも手間いらず。ひき肉に水をかけて、より均一に加熱できるようにします。

4）ボウルにふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で10分加熱します。

加熱時間で肉と野菜の旨味がぎゅっと凝縮され、ふんわり柔らかく仕上がります。加熱後は、一度ラップを取って蒸気を逃がすと混ぜやすくなります。

5）カレールウを加え、泡立て器でひき肉をほぐしながらしっかり混ぜます。

カレールウが均一に溶け込むよう、ここでしっかり混ぜることが重要。泡立て器を使って、肉をほぐしながら混ぜることで、よりなめらかな口当たりのカレーに仕上がります。

6）トマトケチャップ、ウスターソース、チューブにんにく、チューブしょうがを加えて、全体を混ぜ合わせます。

トマトケチャップの甘みと酸味、ウスターソースのコクが、カレーに奥深い味をプラスします。にんにくとしょうがはパンチの効いたアクセントになります。

7）ラップを外して、再度電子レンジ（600W）で8分加熱します。

この加熱で余分な水分が飛び、カレーが濃厚な仕上がりに。電子レンジ調理なのに、驚くほどリッチな味わいが楽しめます。

8）ごはんにカレーを盛り付け、温泉卵をのせれば完成です。

温泉卵を割って、黄身がとろりと広がると、カレーのスパイスと卵のまろやかさが絶妙に混ざり合います。簡単なのに贅沢な一品です！

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ゴンチンキーマカレーは、忙しい日でも手軽に本格的な味を楽しめる時短レシピです。

電子レンジで作ることで、調理時間を大幅にカットしながらも、深い味わいが堪能できます。ぜひお試しください！

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