【超ホームメイド家族】で海鮮おかえりかあちゃんラーメンのレシピを紹介！カップラーメンを手作り

2024年8月4日放送の超ホームメイド家族で、海鮮おかえりかあちゃんラーメンの作り方が紹介されました！

チャレンジしたのは、中丸雄一さん、ハリセンボンの近藤春奈さんと箕輪はるかさん、そしてサンシャイン池崎さんです。

みんなでワイワイ楽しみながら作った、この特製ラーメン、ぜひお家で試してみてください！

海鮮おかえりかあちゃんラーメンのレシピ

麺の材料

かやくの材料

粉末スープの材料

小麦粉のり

今回使われた塩はろく助というものでラーメンのうま味の決めてともなっています。

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1）まずは生麺を茹で、茹で上がったらキッチンペーパーでしっかりと水気を切ります。

ここで水分をきちんと取り除くことで、次の工程で麺を揚げる際にパリッとした食感を出すことができます。

2）次に、ザルに入れた麺を180℃の油でしっかりと揚げます。

麺が高温の油に入ることで、一気に水分が飛び、インスタントラーメンのようにお湯が染み込みやすくなります。この工程で麺がサクサクとした食感になりますよ。

3）ホタテ、キクラゲ、コーン、ネギ、チャーシュー、メンマ、白菜をお皿に並べ、ラップをせずに電子レンジで加熱します。

加熱して乾燥させることで、風味豊かでしっかりしたかやくができます。かやくがしっかりと乾燥するまで、様子を見ながら加熱してくださいね。

4）乾燥させた白菜はさらに陰干しして、すり鉢で粉状にします。

この白菜粉がスープの風味を一層引き立て、独特の深みを加えてくれます。ちょっとした手間が、美味しさの秘訣です。

5）次に、粉末スープの材料をすべて混ぜ合わせ、自家製の粉末スープを作ります。

さまざまな素材が一体となったスープが、ラーメン全体の味を引き締めます。スープの味を決める重要なステップですので、丁寧に混ぜ合わせましょう。

6）小麦粉と水を混ぜ、電子レンジで加熱して小麦粉のりを作ります。

この小麦粉のりは、カップのフタをしっかり閉じるために使います。手作り感があふれるこの工程、ちょっとした遊び心が楽しいですよ。

7）カップに揚げた麺を入れ、その上に粉末スープとかやくをまんべんなくのせます。

見た目にも美しいカップラーメンがここで完成に近づきます。かやくを乗せるときには、バランスよく配置するのがポイントです。

8）最後に、自作したカップのフタに小麦粉のりを塗り、しっかりとカップにフタをします。

フタを閉じれば、手作り海鮮おかえりかあちゃんラーメンの完成です！お湯を注いで3分待つだけで、特製の美味しいラーメンが楽しめます。

海鮮おかえりかあちゃんラーメンのレシピをご紹介しました！家族や友人と一緒に、ぜひ挑戦してみてください。手作りだからこそ味わえる特別な一杯、心もお腹も満たされますよ。