2024年8月10日放送の「熱狂マニア」で、台湾まぜそばの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、ロピアの調味料を使いまくるマニアのYukariさんです。
ロピアの台湾まぜそばの七味たれ式レシピ
ロピアが自宅から遠い場合はロピア製の七味たれはネットからも購入できます。
台湾まぜそばの材料
- 豚ひき肉 適量
- 七味たれ 適量
- ニラ 1束
- 中華麺（太麺） 1袋
- ごま油 適量
- 卵黄 1個分
台湾まぜそばの作り方
1）フライパンで豚ひき肉を炒めます。
油をひかずに豚ひき肉を炒めることで、余分な脂を使わずにヘルシーに仕上げます。豚ひき肉からじんわりと油が出てきますので、焦げないように中火でじっくり炒めてください。
2）次に、豚ひき肉に七味たれをまわしかけます。
味に深みを加えるため、ロピアの七味たれをしっかりと馴染ませます。このたれが辛さとコクをプラスし、台湾まぜそばらしい風味を引き立てます。
3）火を止めてから、みじん切りにしたニラを投入し混ぜ合わせます。
ニラはシャキシャキ感を残すため、余熱で火を通すのがポイントです。これにより、食感がよくなり、料理全体のバランスが整います。
4）中華麺を耐熱ボウルに入れてレンジで温めます。
レンチンすることで簡単に麺がほぐれます。温め時間はお使いのレンジによって調整してください。
5）レンチンした中華麺にごま油をまわしかけ、麺をほぐします。
ごま油を絡めることで麺がほぐれやすくなり、香ばしさが加わります。
6）中華麺を丼ぶりに盛り付けます。
しっかりと麺をほぐしたら、丼ぶりに盛り付け、次のステップに進みます。
7）その上に豚ひき肉をたっぷりのせます。
炒めたひき肉を麺の上に均等に広げて、見た目も美しく仕上げます。
8）最後に卵黄をトッピングして完成です。
卵黄を中央にのせることで、見た目に彩りが加わり、さらにクリーミーな味わいが楽しめます。全体を混ぜて召し上がってください。
まとめ
台湾まぜそばについてまとめました！
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