2024年8月15日放送の大相撲大食いバトルで、ミルク坦々鍋の作り方が紹介されました！
教えてくれたのは、名門出羽海部屋の方々です。
ミルク坦々鍋のレシピ
ミルク坦々鍋の材料
- 油
- すりおろしにんにく
- 豆板醤
- 長ネギ
- 豚ひき肉
- 豚バラスライス
- 鶏がらスープの素
- 白こしょう
- すりごま
- 豆腐
- ネギ
- ニラ
- 牛乳
ミルク坦々鍋の作り方
1）まず、長ネギをみじん切りと細切りに、ニンジンを薄切りにします。ニラは10cmの長さに切り、豆腐は一口大にカットします。
具材を切り分ける作業からスタート。切り方を工夫すると、鍋に彩りが加わり、仕上がりがぐっとおしゃれになります。
2）フライパンに油を熱し、すりおろしにんにく、豆板醤、コチュジャンを加えます。
香りが立ち込めたら、キッチン中が食欲をそそる香ばしい空間に。ここでしっかりと風味を引き出しましょう。
3）みじん切りにした長ネギと豚ひき肉をフライパンに加えて炒めます。
長ネギの甘みが豚ひき肉に染み込み、ジューシーな肉味噌が出来上がります。これが鍋の味のベースとなる重要なステップです。
4）別の大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豚バラ肉と薄切りにしたニンジンを入れます。
豚バラ肉は脂の甘みがポイント。軽く火を通すことで、柔らかくてジューシーな仕上がりになります。
5）先ほど作った肉味噌を鍋に加え、鶏ガラスープの素、白こしょう、すりごまを加えます。
ここで味が一気に決まります。しっかりと混ぜ合わせることで、コク深いスープに仕上がります。
6）豆腐を加えてから、細切りのネギとニラを加えます。
野菜が入ることで、栄養バランスが整い、色鮮やかな鍋に変身します。豆腐はスープをたっぷり吸わせてからいただくのがおすすめです。
7）最後に牛乳をゆっくりと注ぎ入れ、全体をまろやかに仕上げます。
牛乳を加えることで、ピリ辛なスープがクリーミーに変わり、絶妙な味わいになります。このひと手間で、辛さが程よく抑えられ、まろやかな深い味わいが楽しめます。
8）鍋全体をひと煮立ちさせ、具材にしっかりと味を染み込ませます。
ここで少し時間をかけて煮込むことで、具材一つ一つがスープの味を吸収し、食べたときの満足感がさらにアップします。
9）ミルク坦々鍋が完成したら、お好みで追加の白こしょうやごまを振りかけて仕上げます。
このひと工夫で味がさらに引き締まり、食欲がそそられます。
10）ピリ辛の鍋を楽しんだ後は、しめにラーメンを加えて最後の一滴まで楽しんでください。
スープと麺の相性は抜群。最後の一杯まで余すことなく堪能できます。
まとめ
ミルク坦々鍋についてまとめました！
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