7月26日放送のほんわかテレビでカマンベールチーズでワンパンカルボナーラの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理系YouTuberの大西哲也さんです。
カマンベールチーズでワンパンカルボナーラのレシピ
カマンベールチーズでワンパンカルボナーラの材料
- パスタ(1.4㎜)…40g
- 水…190g
- ベーコン…20g
- 全卵…1個
- 卵黄…1個
- カマンベールチーズ…1/4個
- オリーブオイル…小さじ1
- 塩…小さじ1/4
- うま味調味料…1つまみ
- 粉チーズ…適量
- ブラックペッパー…適量
カマンベールチーズでワンパンカルボナーラの作り方
1） フライパンで拍子木切りのベーコンをオリーブオイルで5分、しっかりとカリカリになるまで炒めます。
ベーコンがカリカリになるまでしっかりと炒めることで、香ばしさと旨味が引き出されます。
2） 水、塩、うま味調味料を加え、カマンベールチーズを加えて溶かします。
チーズが溶けると、クリーミーなソースが完成します。絶妙なとろみが美味しさのポイントです。
3） 中火の状態で5分茹でのパスタを入れ、表示通り5分茹でます。
パスタがソースと一緒に茹で上がるので、味がしっかりと染み込みます。
4） 全卵をボウルに入れ、均一になるまでしっかりと混ぜます。
卵をしっかりと混ぜることで、滑らかなソースが出来上がります。
5） 5分経ったら火を止めて、15～30秒混ぜながら冷まします。
この工程で、卵が固まらずクリーミーなソースになります。
6） そこに混ぜながら④の卵を加えます。
手早く混ぜることで、滑らかなカルボナーラソースが完成します。
7） 器に盛り、パルメザンチーズとブラックペッパーをかけ、卵黄をのせて完成です。
仕上げにパルメザンチーズとブラックペッパーをたっぷりとかけ、卵黄をのせることで、さらに濃厚な味わいになります。
まとめ
カマンベールチーズで作るワンパンカルボナーラは、簡単でありながら本格的な味わいが楽しめる一品です。
ベーコンの香ばしさとカマンベールチーズのクリーミーさが絶妙にマッチして、まさにお店で食べるようなカルボナーラが家庭で手軽に作れます。ぜひ一度お試しください。
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