所さんの目がテンでソラマメとタマネギのサラダの作り方を紹介！露久保美夏先生さんのレシピ

おかず系レシピ

2024.07.072024.08.22

2024年7月7日放送の所さんの目がテンでソラマメとタマネギのサラダの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは調理科学の露久保美夏先生さんです。

ソラマメとタマネギのサラダのレシピ

・ソラマメ
・タマネギ

調味料

・酢
・しょうゆ
・エゴマ油

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1）ソラマメをさやから取り出します。

さやを開けるときにソラマメの鮮やかな緑色を見ると、夏の訪れを感じますね。

2）2分程度ゆでます。

ソラマメが鮮やかな緑色に変わったら、茹で上がりの合図です。時間は短めで大丈夫ですよ。

3）タマネギを薄くスライスします。

涙が出ないように、タマネギを冷蔵庫で冷やしておくと切りやすくなりますよ。

4）スライスしたタマネギを水につけます。（辛みが抜けます）

辛みが抜けてタマネギがシャキッとします。ここは少し時間をかけるのがポイントです。

5）ソラマメが茹で上がったら薄皮を剥きます。

この作業は少し手間ですが、剥いたソラマメは食べやすさが格段に違いますよ。

6）ソラマメとタマネギを合わせます。

彩りもきれいで、見た目から食欲が湧いてきますね。混ぜるときは優しくね。

7）合わせたソラマメとタマネギに調味料を混ぜます。（調味料は味を確かめながら適量）

塩、コショウ、オリーブオイルが基本ですが、レモン汁やハーブを加えるとさらに美味しくなりますよ。

夏の爽やかな一品、ソラマメとタマネギのサラダ、ぜひお試しください！

ソラマメとタマネギのサラダについてまとめました！

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